هل تحلم بتناول سمك مقلي ذهبي ومقرمش دون الشعور بالذنب؟ إليك الحل الأمثل! وصفة سحرية لتحضير سمك مقلي لا يقاوم، بقوام طري من الداخل وقرمشة لا مثيل لها من الخارج، وبأقل قدر ممكن من الزيوت.
طريقة لقلي السمك بدون زيت وطعمه مقرمش والطعم جنااان
مكونات سحرية:
- كيلو من فيليه السمك الطازج (اختر نوعك المفضل).
- خلطة التتبيلة السرية: مزيج من عصير الليمون المنعش، والثوم المهروس، والزنجبيل المبشور، والبقدونس الطازج، ولمسة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)، والملح، والفلفل الأسود.
- طبقة القرمشة الذهبية: مزيج مبتكر من دقيق الذرة، وفتات الخبز المقرمش، وتوابل السمك الخاصة.
خطوات التحضير:
- التتبيلة: اغسل السمك جيدًا، ثم انقعه في خلطة التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ليتشرب النكهات الغنية.
- التغليف: في وعاء منفصل، اخلط دقيق الذرة وفتات الخبز والتوابل. ثم، غلف قطع السمك بالخليط جيدًا من جميع الجهات.
- القلي الصحي: سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع قطع السمك المغلفة. رش كمية قليلة جدًا من زيت الزيتون على السمك. اترك السمك لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- التقديم: قدم السمك المقلي الساخن مع سلطة منعشة أو أرز بالخضار.
أسرار إضافية
- للحصول على قرمشة لا تقاوم، يمكنك استخدام فتات الخبز الخشن.
- أضف شرائح الليمون إلى المقلاة لإضفاء نكهة حمضية منعشة.
- يمكنك استخدام الفرن كبديل للمقلاة، مع رش كمية قليلة من الزيت.
- يمكن استخدام دقيق الشوفان المطحون بدلا من دقيق الذرة.
لماذا هذه الوصفة استثنائية؟
- صحية: تقلل بشكل كبير من استهلاك الزيوت الضارة.
- لذيذة: تحافظ على الطعم الأصيل للسمك مع قرمشة لا تقاوم.
- سهلة: يمكن تحضيرها في وقت قصير وبخطوات بسيطة.
- متنوعة: تناسب جميع أنواع السمك.