البصل هو أحد العناصر الأساسية في المطبخ، ولا غنى عنه في معظم الأطباق، لكن من أكبر التحديات التي تواجهنا هي كيفية تخزينه لفترات طويلة دون أن يتلف أو يتعفن، وفي هذا المقال، سنكشف لكِ الطريقة السحرية التي تعلمتها من تاجر عماني لتخزين البصل بشكل صحيح، مما يضمن لكِ الاحتفاظ به طازجًا طوال العام دون أي خسارة.
اختيار البصل الجيد للتخزين
أول خطوة لتخزين البصل بشكل صحيح هي اختيار النوع المناسب، يجب أن تختاري البصل الجاف والمستوي، وتجنب البصل الذي يحتوي على أي علامات تلف أو براعم صغيرة، البصل الصلب والخالي من العيوب هو الأنسب للتخزين طويل الأمد.
طريقة التخزين الفعالة
التاجر العماني نصحني بتخزين البصل في مكان جاف وبارد، أفضل مكان هو غرفة مظلمة وتهوية جيدة، حيث يساعد ذلك في منع نمو الفطريات والعفن، لا يُنصح بتخزينه في الثلاجة، لأن الرطوبة العالية قد تفسده.
استخدام الأكياس الشبكية أو السلال
بدلاً من تخزين البصل في أكياس مغلقة، من الأفضل استخدام أكياس شبكية أو سلال مفتوحة، هذا يسمح للهواء بالمرور ويقلل من احتمالية فساد البصل بسبب تراكم الرطوبة، يمكن تعليق الأكياس الشبكية في مكان جيد التهوية.
مراقبة التخزين بانتظام
على الرغم من أن هذه الطريقة فعالة، إلا أنه يجب فحص البصل من وقت لآخر للتأكد من عدم وجود أي بصلة فاسدة قد تؤثر على البقية، إذا لاحظت أي بصلات تالفة، قومي بإزالتها فورًا.
التخزين في مكان مظلم وبارد
كما ذكرنا سابقًا، يجب تخزين البصل في مكان بعيد عن الضوء المباشر وفي درجة حرارة منخفضة قدر الإمكان، لا تتركي البصل في أماكن دافئة أو رطبة.
باتباع هذه الخطوات السهلة التي علمنا إياها التاجر العماني، ستتمكنين من تخزين البصل لمدة طويلة دون أن يتلف أو يتعفن، مما يوفر لكِ الكثير من المال والوقت طوال السنة.