الخيار من الخضروات التي تفضل العديد من العائلات استخدامها في تحضير السلطات والمقبلات طوال العام، ولكن من المعروف أن الخيار سريع الفساد وقد يتلف بعد فترة قصيرة من شرائه، لكن هناك طريقة بسيطة وفعالة يتم استخدامها في المطبخ الأردني لضمان بقاء الخيار طازجًا لفترة أطول، ويمكنك تطبيقها بسهولة في منزلك، وفي هذا المقال، سنقدم لك الطريقة الأردنية العبقرية لتخزين الخيار.
طريقة التخزين المثالية
الطريقة التي يعتمد عليها الكثير من الأردنيين تتضمن حفظ الخيار في الماء أولاً، قومي بغسل الخيار جيدًا وتقطيعه حسب الحاجة، ثم ضعيه في برطمان أو وعاء زجاجي محكم الإغلاق، وأضيفي إليه الماء البارد حتى يغمر الخيار تمامًا، هذا يساعد في الحفاظ على رطوبة الخيار ومنع جفافه.
إضافة بعض المكونات الطبيعية
يمكنك إضافة بعض المكونات التي تحافظ على طراوة الخيار مثل ورق الغار أو شرائح الليمون لإضفاء نكهة مميزة، هذه الإضافات تعمل على تحسين مذاق الخيار وتزيد من قدرته على الاحتفاظ بجودته.
التخزين في الثلاجة
بعد ملء البرطمان بالماء والخيار، يُغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة، هذه الطريقة تساهم في بقاء الخيار طازجًا لمدة أطول، حيث يعمل الماء على تقليل تعرض الخيار للهواء الذي يسبب تلفه.
ملاحظات هامة
من الأفضل استخدام الخيار الطازج غير التالف، كما يجب تغيير الماء بشكل دوري كل أسبوع لضمان بقاء الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة.
باتباع هذه الطريقة الأردنية البسيطة، ستحصلين على خيار طازج طول الوقت، وكأنكِ اشتريته لتوِّك من السوق.