من المعروف أن فرم اللحوم من المهام التي تحتاج إلى وقت وجهد خاصة عندما لا تتوفر مفرمة أو كبة كهربائية، ولكن، مع بعض الحيل البسيطة من المطبخ العراقي، يمكننا تحضير اللحم المفروم بسهولة وفي وقت قياسي، وفي هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة مبتكرة لفرم اللحوم بسرعة، دون الحاجة إلى أدوات كهربائية معقدة.
استخدام السكين بمهارة
يمكنك فرم اللحوم باستخدام سكين حاد فقط، بشرط أن تكون لديك خبرة كافية، يقوم الجزار العراقي باستخدام السكين بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم يبدأ في تقطيع القطع بشكل متقاطع لتحويلها إلى قطع أصغر، مع الاستمرار في التقطيع بسرعة وحرفية، تحصلين على لحم مفروم ناعم في وقت قصير.
تجميد اللحم قليلًا قبل الفرْم
سر آخر يكمن في تجميد اللحم لفترة قصيرة قبل البدء في فرمه، عند تجميد اللحم قليلاً، يصبح أكثر صلابة وسهولة في التقطيع، هذه الطريقة تجعل عملية فرم اللحم أسرع وأقل فوضوية، بالإضافة إلى أن اللحم لن يلتصق بالسكين أو بالسطح.
استخدام جهاز العجانة أو المدقة
إذا كان لديك جهاز عجانة أو مدقة يدوية، يمكنك أيضًا استخدامها لتحضير اللحم المفروم بشكل أسرع، فقط ضع اللحم المقطّع في العجانة أو المدقة واستخدمها حتى تحصل على اللحم المفروم الذي تحتاجه، هذه الطريقة توفر وقتًا إضافيًا مقارنةً باستخدام السكين فقط.
الحصول على اللحم المفروم في لحظة
بفضل هذه الحيل البسيطة، يمكنك فرم الكيلو من اللحم في دقائق معدودة، دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة كهربائية، كما أن الطريقة التي تعتمد على السكين ستضمن لك الحصول على لحم مفروم طازج وخالي من الإضافات أو المواد الصناعية.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة وفعالة لتحضير اللحم المفروم، فهذه هي الطريقة المثالية التي يمكنك استخدامها في أي وقت وبأي مكان.