الباذنجان المقلي واحد من أكثر الأكلات التي يعشقها الجميع، لكنه يعتبر من أكثر الأطعمة امتصاصًا للزيت، مما يجعله غنيًا بالسعرات الحرارية ويؤثر على الصحة، وخاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، ولكن هل تعلمين أنه يمكنك قلي الباذنجان بدون ولا نقطة زيت والحصول على نفس الطعم المقرمش واللذيذ، السر في هذه الحيلة السحرية يكمن في استخدام الفرن أو القلاية الهوائية، مع طريقة تحضير خاصة تحافظ على قوامه دون الحاجة للزيت، مما يجعله خيارًا صحيًا مثاليًا لك ولعائلتك.
طريقة تحضير الباذنجان المقرمش بدون زيت
لتحضير الباذنجان بطريقة صحية، قومي بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخلص من الماء الزائد، بعد ذلك، جففيه جيدًا بمناديل ورقية، ثم قومي بدهنه بطبقة خفيفة جدًا من عصير الليمون أو الحليب، لمنحه لونًا ذهبيًا رائعًا عند الطهي، سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق زبدة وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة حتى تصبح مقرمشة من الجانبين، وأما إذا كنت تملكين قلاية هوائية، فيمكنك وضع الباذنجان فيها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة فقط، وسوف تحصلين على نتيجة مذهلة.
فوائد صحية مذهلة لطريقة الطهي الجديدة
عند اعتماد هذه الطريقة، لن تحصلي فقط على باذنجان صحي ولذيذ، بل سوف تتجنبين الدهون الزائدة التي تؤثر على صحة القلب وتسبب زيادة الوزن، بالإضافة إلى ذلك، فإن طهي الباذنجان في الفرن أو القلاية الهوائية يحافظ على عناصره الغذائية مثل الألياف والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات، جربي هذه الحيلة السهلة، واستمتعي بتحضير 10 كيلو من الباذنجان بسهولة، دون الحاجة إلى القلي التقليدي الذي يستهلك كميات كبيرة من الزيت.