يواجه العديد من المستهلكين مشكلة الغش في بيع الدجاج، حيث يستغل بعض التجار قلة الوعي لدى المشترين لزيادة الأرباح بطرق غير مشروعة، مثل زيادة الوزن بالمياه أو تغيير طبيعة اللحوم، وانتشرت في الآونة الأخيرة تحذيرات من هذه الممارسات، وأحدها جاء من تاجر يدعى أشرف مصطفى، الذي كشف في فيديو متداول عن حيل الغش التجاري التي تستخدم في بيع الأوراك والبانيه.
طرق الغش في بيع الدجاج والطيور
يلجأ بعض التجار إلى أساليب متعددة لخداع المستهلك، ومن أشهرها:
1. زيادة الوزن بالماء
- من أكثر الطرق انتشارًا، حيث يتم نقع الدجاج أو الأوراك والبانيه في الماء لفترات طويلة قبل البيع.
- يؤدي ذلك إلى امتصاص اللحم للماء، مما يزيد من وزنه بشكل مصطنع، فيدفع المستهلك سعرًا أعلى دون الحصول على الكمية الفعلية.
- على سبيل المثال، قد يزن الورك الواحد 15 جنيهًا قبل نقعه في الماء، وبعد الغش يصل إلى 20 جنيهًا.
2. بيع الدجاج الميت بدلًا من الطازج
- بعض التجار يقومون ببيع الدجاج النافق أو غير الصالح للاستهلاك، بعد تنظيفه وتجميده لإخفاء علامات التلف.
- يمكن تمييز هذا النوع من الغش من خلال رائحة الدجاج غير الطبيعية أو تغير لون اللحم إلى درجة زرقاء أو خضراء.
3. حقن الدجاج بمواد لزيادة الحجم
- تستخدم مواد كيميائية ومياه مالحة لحقن الدجاج، مما يجعله يبدو أكثر امتلاءً.
- يؤدي ذلك إلى زيادة وزنه دون زيادة فعلية في كمية اللحم، كما قد يسبب مشاكل صحية عند تناوله.
4. خلط البانية أو الفراخ المقطعة بلحوم أخرى
- يلجأ بعض التجار إلى خلط لحم الدجاج بلحوم أخرى، مثل اللحوم الرخيصة أو حتى اللحوم غير الصالحة، وبيعها بسعر مرتفع.
كيفية اكتشاف الدجاج المغشوش
لحماية نفسك من الغش التجاري، يجب الانتباه إلى بعض العلامات عند شراء الدجاج:
- لون اللحم الطبيعي: يجب أن يكون ورديًا، وليس مائلًا للأزرق أو الأخضر.
- الرائحة: الدجاج الطازج لا يحتوي على رائحة كريهة أو حموضة.
- الملمس: إذا كان الدجاج طريًا جدًا أو يخرج ماءً بكثرة عند لمسه، فقد يكون مغشوشًا.
- وزن غير طبيعي: إذا كان الورك أو البانيه يبدو أثقل من المعتاد، فربما تم غمره بالماء.
- عدم وجود سوائل زائدة في الكيس: الدجاج المغشوش يحتوي على ماء زائد عند الضغط عليه.
كيف تتجنب الغش عند شراء الدجاج؟
- اطلب الدجاج بدون غسيل: عند شراء الدجاج، اطلب من التاجر عدم غسله أو نقعه في الماء قبل وزنه.
- اشتري من مصادر موثوقة: الأفضل التعامل مع محلات معروفة أو منافذ بيع موثوقة بدلاً من الأسواق العشوائية
- افحص الدجاج جيدًا: لا تتسرع في الشراء، بل قم بفحص اللحم من حيث اللون والرائحة والملمس.
- اشتري الفراخ الكاملة بدلًا من المقطعة: حيث يصعب على البائع الغش في الدجاجة الكاملة مقارنة بالبانية أو الأوراك المقطعة.
تحذيرات رسمية لمكافحة الغش
قامت الجهات الرقابية بحملات تفتيش مكثفة على الأسواق لمواجهة هذه الممارسات، مع فرض غرامات وعقوبات على المتورطين في الغش الغذائي، كما يتم تشديد الرقابة الصحية لضمان سلامة المستهلكين.