جددي وصفاتك مستنية ايه مش كل يوم مكرونة وبانيه.. طريقه تحضير السجق الاسكندراني بالخلطه

يُعد السجق واحدًا من الأكلات الشهية التي تُحبها الكثير من العائلات، فهو يتميز بتوابله القوية ونكهته الغنية. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، سواء مشويًا، مقليًا، أو مطهوًا بالصلصة، ولكن إضافة “الخلطة” الخاصة تمنحه طعمًا مميزًا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير السجق بالخلطة بطريقة شهية ومميزة يمكن تقديمها مع الخبز أو الأرز.

مكونات السجق بالخلطة

المكونات الأساسية:

• ½ كيلوغرام من السجق البلدي.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
• 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح.
• 1 حبة فلفل حار (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 1 كوب من عصير الطماطم الطازج.
• ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• ½ ملعقة صغيرة سكر (لتوازن الحموضة).
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.

طريقة تحضير السجق بالخلطة

1. تحضير السجق

1. في مقلاة على نار متوسطة، نضع ملعقة من الزيت النباتي ونضيف السجق.
2. نقلب السجق حتى يتحمر من جميع الجوانب، ثم نخرجه من المقلاة ونقطعه إلى قطع صغيرة.

2. تجهيز الخلطة

1. في نفس المقلاة، نضيف ملعقة زيت أخرى، ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
2. نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع البصل حتى تظهر رائحته.
3. نضع الفلفل الأخضر، الأحمر، والفلفل الحار (إذا استخدمناه)، ثم نقلب الخليط لمدة 3 دقائق حتى تذبل الخضروات.

3. طهي السجق بالصلصة

1. نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم إلى المقلاة ونقلب المكونات جيدًا.
2. نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، بهارات اللحمة، والسكر، ثم نخلطهم مع الصلصة.
3. نضيف قطع السجق إلى الخليط، ثم نضع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ونقلب المكونات جيدًا.
4. نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتزج النكهات ويصبح السجق طريًا ومشبعًا بالصلصة.

4. التقديم

• يُقدم السجق بالخلطة ساخنًا مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض.
• يمكن تزيينه بأوراق البقدونس الطازجة لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.

تحضير السجق بالخلطة في المنزل يمنحك وجبة غنية بالنكهات ومليئة بالتوابل الشهية. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق رائع مع عائلتك!