من ضمن الأشياء التي يجب على ربة المنزل الحديثة العهد بالطبخ أن تكون ملمة بها هي الكيفية التي يتم من خلالها تحضير الأكلات التي تعودنا عليها منذ الصغر حيث انها هي المقياس لمدى تمكنك من الطهي وتحضير أصناف الطعام اللذيذة الشهي ولعل طاجن البامية الشهية من ضمن تلك الوجبات التي لا خلاف عليها لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور من المقال على أن نوضح طريقة تحضيره كما يلي .
مكونات عمل طاجن البامية في المنزل
- 500 جرام لحم بقري مقطع مكعبات متوسطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ورقة لور.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 500 جرام بامية طازجة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- فلفل أخضر حار.
- الصلصة
- 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نبدأ في تحضير اللحمة من خلال الخلط بين السمن ثم يضاف البصل المفروم ثم نضيف الثوم وننزل بمكعبات اللحم مع ورق اللورا ثم نتبلها بالملح، الفلفل الأسود، والقرفة ونتركها حتى تنضج
- ثم نبدأ في تحضير البامية من خلال تشويحها في الزيت
- ثم نضيف لها الكزبرة الناشفة والفلفل الأخضر المفروم
- نحضر الصلصلة بالطريقة المعتادة من خلال استعمال مكوناتها ونتركها على النار حتى تتسبك
- ثم نضع في الطاجن اللحم المسلوق مع نصف كمية الصلصة ثم البامية ثم بقية الصلصة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة .