يعاني الكثيرون من سرعة تلف الخيار بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يؤدي إلى ذبوله خلال أيام قليلة، لكن لا داعي للقلق بعد الآن، فهناك طرق عملية وفعالة تضمن لكِ الحفاظ على الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة، مما يساعدكِ على توفير المال وتقليل الهدر
التخزين في الماء للحفاظ على الرطوبة
واحدة من أسهل الطرق وأكثرها فاعلية هي تخزين الخيار في الماء، حيث يحافظ ذلك على رطوبته الطبيعية، مما يمنع جفافه
- اغسلي الخيار جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب
- ضعيه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الغلق
- املئي الوعاء بالماء البارد ثم احفظيه في الثلاجة
- بهذه الطريقة، سيظل الخيار طازجًا ومقرمشًا لعدة أيام
استخدام الأكياس المفرغة من الهواء
يعد تفريغ الهواء من حول الخيار من أفضل الطرق للحفاظ عليه لفترة أطول، حيث يقلل ذلك من تعرضه للأكسجين وبالتالي يبطئ عملية التلف
- اغسلي الخيار وجففيه جيدًا
- ضعيه في كيس بلاستيكي مخصص للتفريغ
- استخدمي مضخة تفريغ الهواء لإزالة الأكسجين من الكيس
- خزنيه في الثلاجة للحفاظ على نضارته
التخزين في علب محكمة الإغلاق
يمكنكِ أيضًا استخدام العلب البلاستيكية أو الزجاجية لحفظ الخيار بطريقة صحية، حيث تساعد في تقليل تعرضه للرطوبة الزائدة
- ضعي ورقة مطبخ داخل العلبة لامتصاص أي سوائل زائدة
- رتبي الخيار داخل العلبة وأغلقيها بإحكام
- احتفظي بها في الثلاجة بعيدًا عن الفواكه التي تطلق غازات قد تسبب تلفه
نصيحة إضافية
تجنبي غسل الخيار قبل التخزين، لأن الرطوبة الزائدة تسرّع من عملية التلف، لذلك اغسليه فقط عند الحاجة لاستخدامه
باتباع هذه الطرق البسيطة، ستتمكنين من الاحتفاظ بالخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة، مما يوفر عليكِ عناء تكرار الشراء ويقلل من الهدر الغذائي