تُعد البطاطس المقلية من الأكلات التي يعشقها الجميع، لكنها غالبًا ما تكون غير صحية بسبب كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في قليها، مما يزيد من السعرات الحرارية والدهون الضارة لكن هل فكرت يومًا في إمكانية تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون زيت؟ الطريقة اليمنية المبتكرة تمنحك نفس القرمشة والطعم الرائع دون الحاجة إلى القلي التقليدي.
السر في الطريقة اليمنية الصحية
تعتمد هذه الطريقة على الحرارة الجافة بدلاً من الزيت، مما يسمح لك بالحصول على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل دون الحاجة إلى تحميرها في الزيت هذه التقنية تجعل البطاطس أكثر صحة وخالية من الدهون الضارة التي قد تؤثر على صحتك.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت
1. تقطيع البطاطس
اغسلي البطاطس جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة أو رفيعة حسب الرغبة.
2. سلق البطاطس جزئيًا
اسلقي البطاطس في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط حتى تصبح نصف ناضجة.
3. تصفية البطاطس وتركها لتجف
قومي بتصفية البطاطس جيدًا واتركيها لبضع دقائق حتى تجف تمامًا قبل إدخالها الفرن.
4. تحضير البطاطس للخبز
ضعي البطاطس في صينية فرن مغطاة بورق زبدة لمنع الالتصاق.
يُمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، أو الزعتر.
5. خبز البطاطس في الفرن
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
أدخلي الصينية واتركي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
لماذا هذه الطريقة هي الأفضل لصحتك؟
✅ خالية تمامًا من الدهون الضارة، مما يجعلها خيارًا صحيًا.
✅ أقل في السعرات الحرارية، مما يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.
✅ تحافظ على القيمة الغذائية للبطاطس مقارنة بالقلي التقليدي، الذي قد يؤدي إلى فقدان الفيتامينات والعناصر المفيدة.