تعد هريسة الشطة من الإضافات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، حيث تمنح الطعام مذاقًا حارًا ومميزًا، وبدلًا من شرائها بأسعار مرتفعة من المتاجر، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات طبيعية وخطوات بسيطة، مما يضمن لك نكهة طازجة وجودة عالية تدوم لفترة طويلة.
المكونات اللازمة لتحضير هريسة الشطة
للحصول على قوام مثالي وطعم غني، ستحتاجين إلى:
- كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- ثلاث حبات ليمون.
- ثلاثة فصوص ثوم كبيرة.
- ملعقتين من الملح.
- كوب زيت طعام.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
خطوات تحضير هريسة الشطة
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بتقشير فصوص الثوم وغسلها جيدًا، ثم ضعيها في محضر الطعام وافرميها ناعمًا.
- اغسلي الفلفل الأحمر وقطعيه إلى نصفين، ثم أضيفيه إلى الثوم المفروم.
- قشري الليمون وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضيفيه مع باقي المكونات، بما في ذلك الملح، زيت الطعام، والكزبرة.
- امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- لنحفظ الهريسة بشكل مثالي، ضعيها في برطمان زجاجي نظيف، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون على السطح قبل إغلاقه بإحكام. احفظي البرطمان في الثلاجة للحفاظ على النكهة الطازجة لأطول فترة ممكنة.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- استخدمي فلفلًا حارًا طازجًا للحصول على مذاق قوي ولون غني.
- يمكن إضافة القليل من الخل الأبيض للحفاظ على الهريسة لفترة أطول.
- إذا كنتِ ترغبين في تخفيف الحدة، أزيلي بذور الفلفل قبل طحنه.