البقدونس من الأعشاب الأساسية التي لا تخلو منها أي مطبخ، حيث يمكن استخدامه في تحضير الطعام، إضافة إلى أنه يمتاز بفوائد صحية جمة عند تناوله كمغلي، في هذا المقال، سنتعرف على فوائد مغلي البقدونس وكيفية تحضيره.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
لتحضير مغلي البقدونس، ابدأ بفصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان، ضع الأوراق في وعاء وأضف إليها الماء ثم اتركها تغلي لمدة دقيقة، إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة، يمكنك ترك الأوراق منقوعة في الماء لفترة أطول، بعد الغليان، قم بتصفية المغلي جيدًا ثم اشربه للاستفادة من فوائده الصحية.
فوائد مغلي البقدونس الصحية
يحتوي مغلي البقدونس على العديد من الفوائد الصحية بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن، أولاً، يعتبر مغلي البقدونس مفيدًا في مكافحة السرطان بفضل مضادات الأكسدة التي تحد من انتشار الخلايا السرطانية، كما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري بفضل مركب الميرستين الذي يعزز من التحكم في مستويات الدهون في الدم ويخفض مقاومة الأنسولين.
بالإضافة إلى ذلك، يُساهم مغلي البقدونس في خفض ضغط الدم المرتفع، ويعزز صحة العظام بفضل محتواه من فيتامين K الذي يُساعد في امتصاص الكالسيوم، كما يُعد مغلي البقدونس مفيدًا في تفتيت حصوات الكلى ومعالجة بعض الاضطرابات الهضمية.