يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية المفيدة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من الأمراض، مثل السرطان، وتعزيز صحة القلب، إلى جانب فوائده الصحية، يستخدم زيت الزيتون في العديد من الوصفات التجميلية للعناية بالشعر والبشرة، ما يجعله مكونا أساسيا في المنزل، و لتحصل على زيت زيتون نقي وطبيعي، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات وطريقة تحضير زيت الزيتون
لتحضير زيت الزيتون في المنزل، ستحتاج إلى زيتون طري و طازج، ثلاث كؤوس من الماء، و مفرمة يدوية، ابدأي بغسل الزيتون جيدا، ثم أزيلي النوى وضعيه جانبا، وبعد ذلك قومي بفرم الزيتون باستخدام المفرمة اليدوية حتى يصبح ناعما، و ضعي إناء يحتوي على الماء على النار حتى يسخن، ثم ضعي الزيتون المفروم مع النوى في إناء آخر داخل الماء الساخن دون أن يختلط الماء بالزيتون، استمري في التقليب لمدة نصف ساعة حتى يسخن الخليط.
استخلاص الزيت وتخزينه
بعد أن يسخن الخليط، أضيفي ثلاث كؤوس من الماء بالتدريج مع التقليب المستمر، و ضعي الخليط في قطعة قماش ناعمة، ثم اعصريه بيديك لاستخراج الزيت،. ومن ثم كرري العملية حتى تنتهي من كامل الكمية، و ضعي السائل المعصور في برطمان واتركيه طوال الليل حتى ينفصل الزيت عن الماء، و في اليوم التالي، استخدمي ملعقة لاستخراج الزيت من الأعلى برفق دون خلطه مع السائل المتبقي، وهكذا تحصلين على زيت زيتون نقي وطبيعي يمكنك استخدامه في الطهي أو العناية الشخصية.