حيث يعتبر طاجن اللوبيا باللحمة هو من الطواجن التى تكون مميزة جداً والتى هى من الممكن تقديمها على السفرة لأفراد أسرتك أو للضيوف أيضاً وذلك لأن طاجن اللوبيا باللحمة هو يعتبر من الطواجن المميزة بطعمها الشهى الذى قد لا يختلف على طعمه أثنين، حيث أن الطواجن هى تعتبر من الأكلات المصرية القديمة المحببة وخاصة فى صعيد مصر ولكن بالتأكيد أن هذه الأكلات لها محبيها الذين هم يفضلون تناولها بشكل دائم.
مكونات وصفة طاجن اللوبيا باللحمة
• ربع كيلو من اللوبيا الناشفة.
• كوبان من عصير الطماطم.
• قرن فلفل حامى.
• نصف كيلو من اللحم.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة
أولاً: نقوم بتجهيز اللوبيا وذلك من خلال تنقيتها من أى شوائب أو لوبيا فاسدة فيها ثم نقوم بغسلها جيداً تحت الماء الجارى ثم ننقعها فى ماء مغلى لمدة ساعة كاملة تقريباً.
ثانيا: ثم نقوم بتحضير وعاء نضع به ماء ثم نضعه على النار حتى الغليان ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللحمة للسليق حتى تنضج 3/4 تسوية ثم نرفعها من على النار.
ثالثا: ثم نقوم بعد ذلك بتحضير الطاجن ونضع به اللحمة واللوبيا ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم وأيضاً كوب من مرقة اللحمة ثم نضبط الملح ونضيف البصل إلى المكونات ونقوم بخلطهم.
رابعا: ثم نقوم بوضع قرن الفلفل الحامى على السطح ثم نقوم بتغطية الطاجن بورق الزبدة وورق الفويل جيداً ثم ندخل الطاجن إلى الفرن حتى تنضج مكونات الطاجن.
خامسا: ثم نقوم بعد ذلك بإزالة الورق المغطى الطاجن به ونقوم بتشغيل الشواية وذلك حتى يأخد الوجة اللون الذهبى وبالتالى يتحمر الطاجن ويصبح لونه مميز ثم يخرج من الفرن ويقدم مع طبق من الأرز بالشعرية وأيضاً طبق من السلطة وبالهنا.