في تحذير جديد من وزارة الصحة، أعلنت عن خطر محدق ينتشر في أسواق الخضروات، حيث حذرت من طماطم تحتوي على مركبات سامة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة بل وحتى الوفاة في بعض الحالات، حيث أكدت أن هذا الصنف يدعى 025 غير مسجل لدى الإدارة المركزية لفحص واعتماد التقاوى، وتأتي هذه التحذيرات في وقت حساس مع زيادة انتشار الفواكه والخضروات الملوثة في الأسواق المحلية والدولية، مما يثير القلق حول صحة المواطنين وأمان الأغذية.
السبب وراء التحذير من وزارة الصحة
تتمثل خطورة الطماطم في محتواها من مركبات سامة تُعرف باسم “السولانين”. هذه المركبات تتواجد عادة في النباتات التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات مثل الطماطم، البطاطس، والفلفل، وتظهر بشكل خاص عندما تتعرض النباتات للإجهاد البيئي أو التلوث الكيميائي. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السولانين إلى تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي، مثل الغثيان، التقيؤ، آلام المعدة، والدوار. وفي حالات نادرة، يمكن أن تؤدي الجرعات العالية من السولانين إلى تهديد حياة الإنسان.
ما الذي يجعل هذه الطماطم “قاتلة”؟
تشير وزارة الصحة إلى أن الطماطم المعنية في التحذير ليست تلك التي تم زراعتها بطريقة طبيعية وصحية، بل هي الطماطم التي تعرضت لعوامل بيئية غير مناسبة مثل ارتفاع درجات الحرارة أو الرطوبة الزائدة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السولانين في الثمار. كما أن الطماطم التي تُخزن لفترات طويلة أو تُعالج بطرق غير سليمة قد تحتوي أيضًا على مستويات عالية من هذه المادة السامة.
أعراض التسمم بالسولانين
التسمم بالسولانين لا يظهر فورًا بعد تناول الطماطم الملوثة، ولكن يمكن أن تظهر الأعراض بعد ساعات من تناولها. تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
- الغثيان والقيء.
- آلام حادة في المعدة.
- الإسهال.
- الشعور بالدوار والضعف العام.
- في الحالات الشديدة، قد يتعرض الشخص لتشنجات عضلية واضطرابات في التنفس.