زيت الزيتون هو أحد أكثر الزيوت فائدة للصحة، ولكن مع انتشاره الكبير، ازدادت حالات الغش، حيث يتم خلطه بزيوت أرخص أو تكريره بطرق تفقده فوائده، والنتيجة، يدفع المستهلكون أموالا طائلة مقابل زيت مغشوش لا يحمل الفوائد الصحية التي يعتقدونها، ولكن لا تقلق، هناك طريقة جهنمية يمكنك استخدامها بسهولة في المنزل لكشف الزيت المغشوش، ولن تدع أحدا يسرقك بعد اليوم.
الطريقة السهلة لكشف زيت الزيتون الأصلي
كل ما تحتاجه هو وضع زجاجة الزيت في الثلاجة لبضع ساعات (يفضل أن تكون 5-6 ساعات عند درجة حرارة أقل من 5 مئوية)، الآن، لاحظ النتيجة:
- إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه أكثر كثافة أو به قطع متجمدة، فهذا دليل على أنه زيت زيتون بكر أصلي يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- إذا ظل سائلا ولم يتجمد أبدا، فهذا يعني أنه مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى مثل زيت الصويا أو دوار الشمس، والتي لا تتجمد بنفس الطريقة.
طرق أخرى للتأكد من جودة زيت الزيتون
- اختبار الطعم والرائحة: زيت الزيتون الأصلي له رائحة عشبية طازجة ونكهة خفيفة تميل إلى المرارة قليلا.
- اختبار الضوء: صب القليل في كوب زجاجي وضعه تحت الضوء، يجب أن يكون له لون ذهبي مائل للأخضر وليس شفافا تماما.
- التحقق من المصدر: اشتر من أماكن موثوقة وابحث عن علامة الجودة المعتمدة.
متجيش تقول ياريتني عرفتها من زمان، جرب الطريقة اليوم، ومتخليش حد يسرقك.