هل تحبين مقرمشات الشيتوس المميزة لكن تخافين من المواد الحافظة والألوان الصناعية الموجودة في المنتجات الجاهزة، الان يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبنفس القرمشة والنكهة الرائعة، وكل ذلك بمكونات بسيطة، وأهمها دقيق الذرة.
المكون السري لقرمشة مثالية
السر الذي تعتمد عليه الشركات الكبرى لصنع الشيتوس المقرمش هو دقيق الذرة (Cornmeal)، الذي يعطي القوام الخفيف والهش، ومع إضافة مكون سري موجود في كل بيت، ستحصلين على نفس المذاق الأصلي، وهذا المكون هو البيكنج بودر، فهو المسؤول عن جعل الشيتوس منتفخا وخفيفا عند القلي.
طريقة تحضير الشيتوس في المنزل
- المكونات:
- 1 كوب دقيق ذرة ناعم
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة بودرة جبن شيدر (اختياري)
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء، امزجي دقيق الذرة مع البيكنج بودر، والملح، والبابريكا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة لكنها طرية.
- شكلي العجينة على هيئة أصابع رفيعة تشبه الشيتوس.
- سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أضيفي بودرة الجبن فوقها وهي ساخنة للحصول على نكهة مميزة.
لماذا هذه الطريقة رائعة؟
- بدون مواد حافظة أو نكهات صناعية.
- مقرمشة ولذيذة مثل الجاهزة تماما.
- يمكن التحكم في النكهة والتوابل حسب الرغبة.
جربيها اليوم، ومتجيش تقولي معرفتش.