كيكة السميد، المعروفة أيضًا باسم كيكة البسبوسة، هي واحدة من أشهى أنواع الكيك، تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، وهي مثالية للمناسبات والحفلات العائلية. يمكن تقديمها مع الشاي أو العصير، كما يمكن تزيينها بالشوكولاتة أو المربى أو الفواكه الطازجة. إليك طريقة تحضيرها بكل سهولة وأفضل من الجاهزة!
المكونات
🔸 2 كوب سميد ناعم
🔸 1 كوب سكر
🔸 ½ كوب زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون)
🔸 1 كوب حليب كامل الدسم
🔸 2 بيضات
🔸 1 ملعقة صغيرة فانيليا
🔸 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
🔸 رشة ملح
للتزيين (اختياري)
✔️ سكر بودرة
✔️ شوكولاتة مبشورة
✔️ فواكه طازجة
✔️ جوز هند أو مكسرات
طريقة التحضير
1️⃣ في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا ويتضاعف حجمه.
2️⃣ أضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
3️⃣ في وعاء آخر، اخلطي السميد، البيكنج بودر، والملح معًا.
4️⃣ أضيفي خليط السميد تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
5️⃣ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
6️⃣ صبي الخليط في القالب، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
7️⃣ لاختبار النضج، أدخلي عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
8️⃣ اخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق داخل القالب، ثم انقليه إلى طبق التقديم.
9️⃣ زينيه بالسكر البودرة، الشوكولاتة المبشورة، الفواكه الطازجة، أو جوز الهند حسب رغبتك.
نصائح لضمان نجاح الكيك
✔️ استخدمي السميد الناعم للحصول على قوام طري ومثالي.
✔️ يمكنك إضافة القرفة أو الهيل لمنح الكيكة نكهة مميزة.
✔️ إذا أردت كيكًا أكثر طراوة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبادي إلى الخليط.
✔️ يمكنك استبدال السكر بالعسل أو استبدال الزيت بالزبدة الذائبة لمذاق أغنى.
✔️ إذا كنتِ ترغبين في تحضيرها على شكل بسبوسة شرقية، يمكنك سكب الشربات (القطر) عليها فور خروجها من الفرن.