تعتبر عملية قلي السمك من أكثر العمليات التي تتسبب في إهدار الزيت وتخزينه في الإناء لفترة طويلة، مما يؤثر على جودة الطعام والبيئة، لكن هل فكرتِ يومًا في طريقة لقلي السمك بدون استخدام الزيت؟ قد تبدو الفكرة غريبة، ولكننا اليوم سنكشف لكِ عن طريقة جديدة تمامًا لطهي السمك مع الحفاظ على طعمه المقرمش واللذيذ، ودون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت، هل أنتي مستعدة لاكتشاف طريقة جديدة تمامًا؟
طريقة قلي السمك بدون زيت:
يمكنكِ قلي السمك باستخدام التوابل فقط لتكسبه طعمًا لذيذًا ومقرمشًا دون الحاجة إلى الزيت، استخدمي طحين الذرة أو الدقيق العادي، مع إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود، البابريكا، والملح بعد تغليف السمك بالخليط، ضعيه في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بدون أي زيت، ستُحصلين على سمك مقرمش ولذيذ دون أن يتأثر الزيت أو يتلف.
سر الحصول على طعم مقرمش:
للحصول على القرمشة المثالية، من المهم استخدام مقلاة غير لاصقة أو مقلاة تيفال، هذه الأنواع من المقالي تعمل على توزيع الحرارة بشكل متساوي وتمنح السمك طعمًا مقرمشًا دون الحاجة للزيت، يمكن أيضًا إضافة زيت الزيتون بمقدار قليل جدًا إذا أردتِ تعزيز الطعم، ولكنه ليس ضروريًا.
مزايا هذه الطريقة:
- الاقتصاد في الزيت: لن تضطرين إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت، مما يحفظ الإزازة كما كانت.
- صحة أفضل: باستخدام هذه الطريقة، ستقللين من الدهون الزائدة في الطعام.
- طعم لذيذ: السمك سيظل طعمه مقرمشًا ولذيذًا، كما لو كان مقلّى بطريقة تقليدية.
لا تدعي الزيت يفسد طعم السمك أو يستهلك طاقتك ووقتك في تنظيف المقلاة، جربي هذه الطريقة البسيطة والذكية لقلي السمك، وستتمتعين بطعام شهي وصحي دون إهدار أي زيت.