يُعدّ الكوكيز من الحلويات الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، خاصة عند تحضيره بنكهات مميزة مثل الفراولة. يتميز كوكيز الفراولة بقوامه الطري ونكهته الحلوة والمنعشة، مما يجعله خيارًا رائعًا لتقديمه مع القهوة أو الشاي، أو حتى كوجبة خفيفة للأطفال. في هذه المقالة، سنشرح طريقة تحضير كوكيز الفراولة بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من السكر الأبيض
- 1/2 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الفراولة الطازجة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا. بعد ذلك، أضف البيضة ومستخلص الفانيليا، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. خلط المكونات الجافة:
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ثم أضف هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، مع التحريك بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. إضافة الفراولة والشوكولاتة البيضاء:
أضف قطع الفراولة ورقائق الشوكولاتة البيضاء إلى العجينة، ثم قلّب المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تتوزع الفراولة والشوكولاتة بشكل متساوٍ في العجينة.
4. تشكيل الكوكيز:
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة، ثم رُصّها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
5. الخبز:
ضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح الكوكيز ذهبي اللون من الأطراف. بعد إخراجه من الفرن، اتركه ليبرد قليلًا على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
6. التقديم:
قدّم كوكيز الفراولة مع كوب من الحليب أو القهوة، واستمتع بمذاقه اللذيذ والطري. يمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارته لعدة أيام.
نصائح إضافية:
- للحصول على كوكيز أكثر قرمشة، يمكن تركه في الفرن لمدة أطول قليلًا.
- يمكن استبدال الفراولة الطازجة بالفراولة المجففة للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
- يمكن إضافة القليل من قشر الليمون المبشور لإعطاء نكهة منعشة إضافية.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كوكيز الفراولة اللذيذ والاستمتاع به في أي وقت!