تعد هريسة الشطة من الإضافات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، حيث تمنح الطعام طعمًا حارًا وفريدًا، ورغم توفرها في الأسواق، يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات طبيعية، مما يضمن لكِ الحصول على نكهة طازجة وجودة عالية تدوم طويلاً، إليكِ طريقة تحضير هريسة الشطة في خطوات بسيطة.
المكونات اللازمة:
- 1 كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 حبات ليمون.
- 3 فصوص ثوم كبيرة.
- 2 ملعقة من الملح.
- 1 كوب زيت طعام.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة التحضير:
- قومي بتقشير فصوص الثوم وغسلها جيدًا، ثم ضعيها في محضر الطعام وافرميها ناعماً.
- اغسلي الفلفل الأحمر وقطعيه إلى نصفين، ثم أضيفيه إلى الثوم المفروم.
- قشري الليمون وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضيفيه مع باقي المكونات، بما في ذلك الملح، زيت الطعام، والكزبرة.
- امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
طريقة التخزين والنصائح:
لحفظ الهريسة بشكل مثالي، ضعيها في برطمان زجاجي نظيف، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون على السطح قبل إغلاقه بإحكام، احفظي البرطمان في الثلاجة للحفاظ على النكهة الطازجة لأطول فترة ممكنة.
نصائح إضافية:
- استخدمي فلفلًا حارًا طازجًا للحصول على مذاق قوي ولون غني.
- يمكنكِ إضافة القليل من الخل الأبيض لتطويل مدة حفظ الهريسة.
- إذا كنتِ تفضلين تقليل الحدة، يمكنكِ إزالة بذور الفلفل قبل طحنه.
استمتعي بهريسة الشطة المنزلية التي تضفي على أطباقك مذاقًا حارًا ولذيذًا.