البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون ولا يخلو منزل منها خاصة في شهر رمضان الكريم وتتميز بقوامها الطري ومذاقها الغني وهذه الوصفة لطريقة لتحضيرها في المنزل بنفس جودة الحلواني والطعم الجاهز بالوصف للاصلية بخطوات بسيطة ونصائح لضمان نجاحها
المكونات المطلوبة لعمل البسبوسة
2 كوب سميد ناعم
1 كوب زبادي
½ كوب سكر
½ كوب سمنة مذابة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
¼ كوب جوز هند مبشور
لوز أو بندق للتزيين
لتحضير الشربات:
1½ كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل البسبوسة المرملة
في قدر على نار متوسطة نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر ونترك الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق ثم ونضيف عصير الليمون ونقلب ونرفع الشربات عن النار ونضيف الفانيليا ثم نتركه ليبرد
في وعاء عميق نخلط السميد مع السكر و البيكنج بودر ورشة الملح وجوز الهند ونضيف السمنة المذابة ونقلب جيدًا حتى يتشرب السميد كل السمنة
نضيف الزبادي والفانيليا ونخلط برفق دون عجن حتى تتجانس المكونات وندهن صينية بالسمنة ونصب الخليط فيها بالتساوي ونزين سطح البسبوسة باللوز أو البندق ونتركها لترتاح 15 دقيقة قبل الخبز
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم نخبز البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي وفور خروجها من الفرن نسقيها بالشربات البارد بالتدريج وهي ساخنة