من أكثر المشاكل التي يواجهها الكثيرون في المطبخ هي فساد الخضروات سريعًا، خاصة الخيار، قد تشتري الخيار في بداية الأسبوع، لكن مع مرور الوقت يتلف ويصبح طريًا أو أصفر، ماذا لو أخبرتكِ أن هناك طريقة بسيطة وفعّالة لتخزين الخيار لمدة أطول من المعتاد، بحيث يبقى طازجًا لفترة طويلة دون أن يتلف؟ تعلمت هذه الحيلة العبقرية من طريقة أردنية قديمة، وهي ستجعل الخيار يدوم لفترة أطول وتوفر لكِ وقتكِ وجهدكِ.
طريقة تخزين الخيار لوقت طويل:
في الطريقة الأردنية التقليدية، يمكنكِ تخزين الخيار في الماء المالح، قومي بغسل الخيار جيدًا ثم ضعيه في وعاء زجاجي نظيف، املئي الوعاء بالماء البارد، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح، يغطي الماء الخيار تمامًا، مما يساعد في حفظه بشكل جيد ويمنع نمو البكتيريا، يمكنكِ أيضًا تغطيته بورق زبدة أو بلاستيك للحفاظ على رطوبته.
فوائد هذه الطريقة:
- يحتفظ بالخيار طازجًا: هذه الطريقة تحافظ على الخيار طازجًا واحتفظ بقوامه الهش لفترة طويلة.
- تخزين سهل وآمن: يمكن تخزين الخيار بهذه الطريقة في الثلاجة لأسابيع دون أن يتأثر بجودة الطعم أو الملمس.
- حفظ النقود: بدلاً من شراء الخيار بشكل مستمر، يمكنكِ تخزينه لفترة طويلة، مما يقلل من الحاجة للتسوق المتكرر.
نصائح إضافية:
- تأكدي من عدم ترك الخيار في الماء لفترات طويلة خارج الثلاجة.
- احفظي الخيار في الثلاجة في الرف السفلي للحصول على أفضل نتيجة.
بتطبيق هذه الطريقة البسيطة التي تعلمتها من الطريقة الأردنية، يمكنكِ الآن تخزين الخيار لعدة أشهر والحفاظ عليه طازجًا لوقت طويل، جربيها الآن، وودعي فساد الخيار المستمر.