الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية اللي كلنا بنحبها، ودايمًا موجودة في بيوتنا كوجبة فطور لذيذة أو تحلية خفيفة، مش بس عشان طعمها الرائع، لكن كمان لفوائدها الغذائية الغنية بالبروتينات والدهون الصحية وعلى الرغم من إنها متوفرة في الأسواق، إلا إن تحضيرها في البيت بيضمن لك مكونات نقية وطعم أحلى بكتير بدون أي إضافات صناعية لو عاوزة تعرفي إزاي تعملي الحلاوة الطحينية في البيت بكل سهولة، تابعي معانا الطريقة خطوة بخطوة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت
المكونات الأساسية:
- 2 كوب طحينة خام.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- ¼ كوب جوز هند أو مكسرات مجروشة (اختياري).
خطوات تحضير الحلاوة الطحينية
- تحضير القطر (الشربات)
1. في وعاء على النار، ضيفي السكر والماء وقلّبي كويس لحد ما يذوب السكر تمامًا.
2. سيبيه يغلي لمدة 5-7 دقائق لحد ما القطر يتقل شوية ويبقى قوامه متماسك.
- خلط الطحينة
3. في وعاء تاني، ضيفي الطحينة وقلّبيها كويس لحد ما تكون ناعمة ومتجانسة تمامًا.
إضافة القطر إلى الطحينة
4. بعد ما القطر يكون سخن، ضيفيه تدريجيًا على الطحينة مع التقليب المستمر علشان تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
إضافة الفانيليا والمكسرات (اختياري)
5. لو بتحبي نكهة الفانيليا، ممكن تضيفيها في المرحلة دي، وكمان ممكن تضيفي جوز الهند أو أي نوع مكسرات حسب رغبتك.
التجميد والتشكيل
6. جهزي قالب أو صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
7. صبي الخليط فيه وساويه بملعقة.
8. دخليه التلاجة لمدة ساعتين على الأقل علشان يتماسك كويس.
التقديم
9. بعد ما يتماسك، قطعيه لمربعات أو مستطيلات حسب رغبتك وقدميه مع العيش أو استمتعي بيه كحلوى خفيفة.
سر نجاح الحلاوة الطحينية في البيت
✔ استخدام طحينة خام بجودة عالية للحصول على طعم غني وكريمي.
✔ تقليب القطر مع الطحينة ببطء علشان الخليط يكون متجانس بدون تكتلات.
✔ تخزينها في التلاجة للحفاظ على قوامها وطعمها اللذيذ لأطول فترة.
دلوقتي تقدري تحضري الحلاوة الطحينية في البيت بنفسك وتستمتعي بيها مع عيلتك بأحلى طعم وأضمن جودة!