مخلل الجزر يعد من المأكولات الجانبية التي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الأطعمة الحامضية والمقرمشة وقد أصبح من الصعب الحصول عليه بأسعار معقولة في الأسواق لذا، يبحث الكثيرون عن طرق لتحضير مخلل الجزر في المنزل للحصول على طعم لذيذ بتكلفة أقل في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير مخلل الجزر بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم.
المكونات اللازمة لتحضير مخلل الجزر
إذا كنتِ ترغبين في تحضير مخلل الجزر بشكل صحي وبأقل التكاليف، إليكِ المكونات الأساسية التي تحتاجينها:
- نصف كيلو من الجزر متوسط الحجم
- كوبان من الماء
- كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون (اختياري)
- يمكنكِ تعديل هذه الكميات حسب الحاجة وفقًا للذوق الخاص بك.
طريقة تحضير مخلل الجزر بسهولة
تحضير مخلل الجزر في المنزل ليس بالأمر المعقد إذا اتبعتِ هذه الخطوات البسيطة:
- تنظيف الجزر وتقطيعه: اغسلي الجزر جيدًا ثم قطعيه إلى أصابع صغيرة ومتساوية الحجم.
- تحضير المحلول الملحي: في إناء على النار، قومي بغلي الماء مع الملح والسكر حتى يذوب المكونات تمامًا.
- إضافة النكهة للجزر: رشي الجزر بكمية صغيرة من الملح لتحسين طعمه وزيادة النكهة.
- وضع الجزر في البرطمانات: ضعي الجزر المقطع في البرطمانات النظيفة، ثم أضيفي الثوم المهروس والتوابل المفضلة لكِ.
- سكب المحلول الملحي: بعد أن يبرد المحلول الملحي، قومي بصبه فوق الجزر في البرطمانات حتى يغطي الجزر بالكامل.
- التخزين: احكمي غلق البرطمانات واتركيها في مكان بارد ومظلم لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام حتى يتحقق التخليل.
- بعد مرور هذه الأيام، يصبح مخلل الجزر جاهزًا للاستمتاع به، وهو بنفس طعم المخلل الذي يباع في المحلات.
الفوائد الصحية لمخلل الجزر
يعد مخلل الجزر ليس مجرد طبق جانبي لذيذ، بل يقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي تساهم في تعزيز صحة الجسم، ومنها:
- مكافحة الالتهابات: يحتوي الجزر على مضادات أكسدة تعمل على تقليل التهابات الجسم.
- تحسين عملية الهضم: بفضل محتواه من الألياف، يساعد الجزر على تحسين حركة الأمعاء ويخفف من الإمساك.
- دعم صحة العين: الجزر غني بالبيتا كاروتين، الذي يعزز صحة العين ويحميها من المشاكل المرتبطة بالتقدم في العمر.
- غني بالمواد الغذائية: يحتوي الجزر على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين A، مما يساهم في تعزيز الصحة العامة.
- مكافحة علامات الشيخوخة: يساعد الجزر في محاربة علامات الشيخوخة بفضل محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن.