الميني بيتزا من الوصفات السهلة والمحبوبة خاصة للأطفال والعائلات حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو في العزائم والمناسبات وتناسب كثيرا وجبة السحور في رمضان لتكون خفيفة قبل الصيام وهذه افضل طريقة لتحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في المنزل بكل سهوله
مكونات الميني بيتزا
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
¾ كوب ماء دافئ
لتحضير صلصة البيتزا:
1 كوب طماطم مهروسة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للحشوة:
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
½ كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات
½ كوب زيتون شرائح
½ كوب مشروم مقطع
وصفة الميني بيتزا للسحور
في وعاء نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ونضيف زيت الزيتون ثم الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة وغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
في مقلاة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يصبح ذهبيًا ونضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والزعتر والسكر والملح ونترك الخليط يتسبك لمدة 10 دقائق ونرفع الصلصة عن النار ونتركها تبرد
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة باستخدام كوب أو قطاعة دائرية ونرتب دوائر العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونوزع طبقة من صلصة البيتزا على كل دائرة ثم نضيف الجبن الموزاريلا
نزين بالفلفل الملون والزيتون و المشروم ونتركها ترتاح 10 دقائق قبل الخبز ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويذوب الجبن