السمك المقلي بدون زيت يُعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بمذاق لذيذ دون زيادة في الدهون المشبعة تعتمد هذه الطريقة على تتبيلة غنية بالمكونات الطبيعية التي تعزز النكهة وتمنح القرمشة المطلوبة دون الحاجة إلى القلي العميق مما يجعلها وجبة مناسبة لمختلف الأنظمة الغذائية الصحية
المكونات اللازمة لتحضير الوصفة
لتحقيق أفضل مذاق للسمك المقلي بدون زيت سوف تحتاج إلى:
- أربع قطع من السمك مثل البلطي أو البوري
- عصير ليمونة واحدة لنكهة منعشة
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم لتعزيز الطعم
- ملعقة صغيرة من الكمون لإضافة مذاق مميز
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون رائع ونكهة مميزة
- ملح وفلفل حسب الرغبة لضبط التتبيلة
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة لعمق إضافي في الطعم
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة أو السميد للحصول على قوام مقرمش
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط لتعزيز القرمشة الخارجية
- رشة من زيت الزيتون (اختياري) لإعطاء لون ذهبي جذاب
طريقة تحضير السمك المقلي بدون زيت
ابدأ بخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم والكمون والبابريكا والملح والفلفل والكزبرة الجافة حتى تتجانس المكونات ضع قطع السمك في الخليط واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تمتص التتبيلة جيدًا في وعاء منفصل اخلط دقيق الذرة أو السميد مع البقسماط ثم غلف قطع السمك بهذا الخليط للحصول على طبقة خارجية مقرمشة دون الحاجة إلى استخدام الزيت
طريقة الطهي الصحية بدون زيت
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وإذا كنت ترغب في الحصول على لون ذهبي يمكنك رش القليل من زيت الزيتون ضع قطع السمك في المقلاة واتركها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قدّمها ساخنة مع شرائح الليمون وسلطة خضراء أو خضروات مشوية للحصول على وجبة متكاملة وصحية