تعتبر لازانيا الدجاج من الأطباق المشهورة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، وهي من الوجبات الرئيسية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من المطاعم، وتمتاز اللازانيا بطبقاتها المتعددة مما يجعلها شبيهة إلى حد ما بالمكرونة بالبشاميل، ومع ذلك يعتقد البعض أنها صعبة الإعداد أو تتطلب مجهودًا معقدًا، مما يدفعهم إلى تجنب تحضيرها، لكن في الحقيقة يمكن إعدادها بسهولة عند اتباع الوصفة بدقة.
طريقة عمل اللازانيا بالفراخ بأسهل طريقة
لتحضير اللازانيا بالفراخ لا يتطلب الأمر سوى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وطريقة إعداد سهلة تعتمد على الخطوات التالية:
- عشر شرائح من مكرونة اللازانيا.
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثمرة واحدة من الفلفل.
- نصف ثمرة فلفل أخضر حار، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من المشروم الطازج.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف لتر من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملح حسب الذوق.
خطوات عمل اللازانيا الفراخ
لتحضير البشاميل يتم اتباع الخطوات التالية:
- ضعي قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه السمن واتركيه حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الدقيق إلى السمن مع التقليب المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، وتستغرق هذه العملية حوالي خمس دقائق.
- اسكبي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الذوق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
تحضير الدجاج:
- احضري مقلاة مناسبة سخني القليل من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج بعد تقطيعها إلى مكعبات.
- أضيفي البصل والفلفل المقطع مع الاستمرار في التقليب حتى تبدأ الخضروات في الذبول.
- أضيفي المشروم إلى الخليط ثم اسكبي الصلصة والتوابل، واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق قبل رفعها جانبًا.
تحضير اللازانيا بالدجاج:
- أحضري قدر عميق واغلى الماء مع إضافة القليل من الملح، ثم اسلقي شرائح اللازانيا حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق حوالي عشر دقائق حسب نوع المعكرونة المستخدمة.
- ادهني صينية فرن مستطيلة بالقليل من البشاميل، ثم رصي طبقة من شرائح اللازانيا، يليها جزء من خليط الدجاج.
- كرري العملية بوضع طبقات متتالية من اللازانيا والدجاج، ثم غطى الوجه بالكمية المتبقية من البشاميل، مع توزيع جبنة الموزاريلا ورشة من معجون الطماطم.
- ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، حتى يكتسب سطحها لونًا ذهبيًا.