البصل والثوم البودر من التوابل الأساسية اللي بتضيف نكهة غنية للأكل، لكن أسعارها بقت غالية جدًا، دلوقتي تقدري تعمليها بنفسك في البيت بجودة أعلى وطعم أقوى، وبطريقة سهلة وموفرة جدًا.
ليه تعملي البصل والثوم بودر في البيت؟
- أوفر بكتير من شراء الجاهز اللي بيكون غالي وغير مضمون.
- طعم ورائحة أقوى لأنك بتحضريه طازج بدون إضافات صناعية.
- نظيف وصحي بدون أي مواد حافظة أو ألوان صناعية.
طريقة تحويل البصل والثوم العادي إلى بودر باحترافية
- التجفيف: قشري البصل والثوم وقطعيهم شرائح رفيعة، ثم افرديهم على صينية واتركيهم في الشمس لمدة يومين أو استخدمي الفرن على درجة حرارة منخفضة (100 درجة) لمدة ساعتين حتى يجف تمامًا.
- الطحن: بعد ما ينشف تمامًا، اطحنيه في مطحنة التوابل أو الخلاط لحد ما يبقى بودرة ناعمة.
- التخزين: احفظي البودر في برطمان زجاجي محكم الغلق في مكان جاف، وهتلاقيه بيعيش معاكي لشهور بدون ما يفسد.
استخدامات مذهلة لبودر البصل والثوم في مطبخك
بودر البصل والثوم مش بس للتتبيلات، لكنه كمان مثالي لتحضير الصلصات، الشوربات، وحتى العجائن، جربي إضافته للبطاطس المقلية أو الفشار، وهتحصلي على نكهة غنية بدون أي مجهود، كمان تقدري تستخدميه كبديل للثوم والبصل الطازج في أي وصفة بسهولة!
نصيحة ذهبية للحصول على أفضل نتيجة
لضمان نكهة أقوى، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح أو النشا للبودر قبل تخزينه، ده هيمنع تكتله وهيحافظ عليه لفترة أطول، جربي الطريقة دي ومش هتفكري تشتريه جاهز تاني أبدا!