كيكة الشوكولاتة بالبندق من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين المذاق الغني للشوكولاتة وقرمشة البندق، مما يجعلها مثالية للحفلات والمناسبات الخاصة أو كتحلية منزلية لذيذة، وإذا كنتي تبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة، إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة.
المكونات
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب مسحوق كاكاو غير محلى
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- رشة ملح
- ¾ كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف سكر أبيض
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- كوب حليب أو لبن
- كوب بندق محمص ومفروم
- نصف كوب شوكولاتة داكنة مقطعة أو رقائق شوكولاتة
للتزيين
- 100 جرام شوكولاتة داكنة مذابة
- ملعقة كبيرة بندق كامل أو مجروش
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق، أو استخدمي ورق الزبدة.
- في وعاء، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح، واتركي الخليط جانبًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، بالتناوب مع الحليب، مع مراعاة أن تبدأي وتنتهي بالمكونات الجافة.
- قلبي البندق المفروم ورقائق الشوكولاتة بخفة داخل الخليط.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره في منتصف الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد حتى تبرد تمامًا.
- وزعي الشوكولاتة الداكنة المذابة على سطح الكيكة وزينيها بالبندق الكامل أو المجروش حسب الرغبة.