أرز الصيادية من الأطباق التقليدية التي تقدم بجانب المأكولات البحرية، حيث يتميز بنكهته الغنية ولونه البني المميز، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة للحصول على طبق لذيذ ومضمون النجاح.
المكونات
- 2 كوب أرز مغسول ومصفى
- 1 طماطم صغيرة مبشورة أو مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة خشناً
- 1 فلفل رومي أو حار (حسب التفضيل)
- 2 طماطم مقطعة شرائح للتزيين
- 1 جزرة مقطعة دوائر للتزيين
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 كوب ماء (أو حسب الحاجة)
طريقة التحضير
- تحمير البصل:
- في قدر متوسط، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة حتى يصبح لونه بنيًا غامقًا، وهذه الخطوة تمنح الأرز النكهة المميزة.
- تحضير الصوص:
- أضيفي الطماطم المبشورة وقطع الفلفل إلى القدر، وقلبي جيدًا.
- اسكبي الماء فوق الخليط واتركيه حتى يغلي.
- إضافة الأرز:
- أضيفي الأرز المغسول إلى القدر وحركيه بلطف حتى تمتزج المكونات.
- خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر جيدًا.
- الطهي:
- اتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة دون رفع الغطاء للحفاظ على بخار الماء.
- التقديم:
- بعد نضج الأرز، انقليه إلى طبق التقديم.
- زيني الطبق بشرائح الطماطم ودوائر الجزر لمظهر جذاب.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- استخدام البصل المحمر جيدًا يمنح الأرز لونًا بنيًا غامقًا ونكهة غنية.
- يمكنك إضافة عصير الليمون إلى ماء الطهي للحصول على طعم حمضي خفيف.
- يقدم أرز الصيادية عادةً مع السمك المشوي أو المقلي، كما يمكن تناوله مع الدجاج للحصول على وجبة متكاملة.