يعد الليمون المخلل من أشهر المأكولات الجانبية التي تضيف نكهة مميزة على مائدة الطعام في المطبخ العربي، إذا كنت ترغبين في تحضير ليمون مخلل بطريقة سهلة وطويلة الأمد، نقدم لك اليوم طريقة تحضيره بشكل بسيط ومميز، دون الحاجة إلى سلقه كما في المصانع، فمع هذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالليمون المخلل لأكثر من عام، مع طعم لا يقاوم.
مكونات الليمون المخلل
لتحضير الليمون المخلل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كجم من الليمون.
- ربع كيلو من الشطة الخضراء.
- نصف كوب من الملح.
- نصف كوب من الخل.
- جزر مبشور.
- حبة البركة.
- لتر من ماء التخليل.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي أولا بغسل الليمون جيدا تحت الماء الجاري.
- يمكنك عمل فتحات في الليمون أو تقطيعه إلى 4 شقوق، مع الحرص على عدم فصل الأجزاء.
- بعد ذلك، اغسلي الشطة جيدا، ثم ضعي الليمون والشطة في برطمان محكم الغلق.
- أضيفي الجزر المبشور وحبة البركة على الليمون والشطة في البرطمان، وقلبي المكونات جيدا.
- لتحضير محلول التخليل، اخلطي الماء مع الملح والخل في وعاء، ثم اسكبيه على مكونات البرطمان.
- احكمي إغلاق البرطمان، واتركيه في مكان جاف ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوع إلى عشرة أيام حتى يتخمر ويأخذ نكهته المميزة.
فوائد الليمون المخلل
الليمون المخلل ليس فقط لذيذا بل غني بالفوائد أيضا، حيث يحتوي على مضادات أكسدة ويساعد على تحسين الهضم، كما يعد إضافة رائعة للوجبات اليومية، مما يجعله خيارا مفضلا للكثيرين.
بتطبيق هذه الطريقة السهلة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الليمون المخلل في أي وقت، حيث ستتمكنين من تخزينه لفترة طويلة.