الأكلات الشعبية واحدة من أهم الأكلات التي يتم الإقبال على تناولها من جانب الكثير من الناس خاصة من المطاعم والمحلات الخارجية وهو أمر يغضب معه ربات البيوت بشكل كبير واللواتي لا يردن أن يتم تناول طعام من الشارع لذا يتم اللجوء لتحضيره في المنزل ولعل الحواوشي أحد أهم تلك الوجبات اللذيذة الطعم التي يتم الطلب عليها من جانب الكثير من الناس لذا فإننا سنعمل على توضيح طرق إعداده كما يلي .
مكونات عمل الحواوشي في المنزل
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الكمون الناعم.
- ربطة من البقدونس المفروم.
- ثلاثة من البصل.
- اثنين من الطماطم.
- واحد من الفلفل الأخضر الرومي.
- اثنين من الفلفل الحار.
- ملعقة ممتلئة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الحبهان الناعم.
- ثمانية من الخبز البلدي.
- نصف كوب من السمن المذاب.
طريقة التحضير
- نضع ” الطماطم والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار والبقدونس” في داخل الكبة حتى تصير ناعمة
- ثم يتم تصفية الخليط من الماء بواسطة مصفة ضيقة
- ثم نضع هذا الخليط في وعاء مع اللحم المفروم
- ثم ننزل ب ” الفلفل الاسود وملح الطعام والكزبرة الجافة وجوزة الطيب والكمون الناعم والحبهان” مع تقليب المكونات معا
- ثم نقسم خليط اللحم إلى 8 أجزاء
- ثم نحشو الأرغفة بخليط اللحم من الجانب
- ثم يتم رص الأرغفة على شبكة شواية الفحم ونقلبها حتى تنضج لمدة لا تقل عن عشر دقائق