تعد مشكلة زيادة الملح في الطعام من أكثر المشكلات التي يواجهها الطباخون في المطبخ، خاصة عندما يتم تحضير طبق كبير أو عند إضافة الملح دون قياس لكن، ماذا إذا وقعنا في هذا الخطأ؟ هل نضطر لرمي الطبخة؟ الجواب هو: لا! هناك طرق بسيطة يمكنك من خلالها إنقاذ الطعام وتحويله إلى طبق لذيذ دون الحاجة للتخلص منه، وفي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة التي كشفها شيف سعودي لحل هذه المشكلة بطرق ذكية وسهلة.
كيفية التخلص من الملح الزائد
عندما يزداد الملح في الطعام، لا داعي للقلق، يمكنك استخدام بعض الحيل البسيطة التي يوصي بها الخبراء، ومن بينهم الشيف السعودي الذي كشف عن هذه الحيل، واحدة من أبرز الطرق هي إضافة المكونات التي تحتوي على مواد تمتص الملح الزائد.
إضافة البطاطس:
من أشهر الطرق التي يتم استخدامها هي إضافة البطاطس إلى الطعام، يمكنك تقطيع حبة من البطاطس إلى قطع كبيرة وإضافتها إلى الطبخة لمدة 15-20 دقيقة، البطاطس تقوم بامتصاص الملح الزائد، وبعد ذلك يمكنك إزالتها بسهولة.
استخدام السكر أو الليمون:
يمكنك أيضًا استخدام السكر أو الليمون بشكل معتدل، حيث يعمل السكر على تقليل الملوحة قليلاً، بينما يساعد الليمون في تعديل الطعم وإعطاء الطعام نكهة منعشة.
إضافة السوائل:
في بعض الأحيان، يمكن أن يساعد إضافة المزيد من السوائل مثل الماء أو مرق الدجاج في تخفيف تركيز الملح دون التأثير على باقي المكونات.
بهذه الطرق البسيطة التي أوضحها الشيف السعودي، يمكنك أن تحافظ على طعم طعامك دون أن تضطر لرميه بسبب زيادة الملح، جربها في المرة القادمة وستكتشف أن طعامك أصبح ألذ من أي وقت مضى.