السمك المقلي هو واحد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن دائمًا ما يكون القلي مرتبطًا باستخدام كميات كبيرة من الزيت، مما يؤدي إلى هدر الزيت وتغيير طعمه بعد كل استخدام، لكن هل فكرت يومًا في طريقة لقلي السمك بدون استخدام الزيت؟ نعم، بإمكانك الآن الاستمتاع بطبق سمك مقرمش ولذيذ دون الحاجة للقلق بشأن الإهدار أو الطعم الدهني، في هذا المقال، سأقدم لك الطريقة المثالية لقلي السمك بطرق صحية ومذاق مميز.
استخدمي المقلاة الهوائية (Air Fryer)
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية للقلي دون زيت، فإن المقلاة الهوائية هي الحل الأمثل، باستخدام المقلاة الهوائية، يمكنكِ قلي السمك بطريقة تجعل له قشرة مقرمشة ولونًا ذهبيًا بدون استخدام الزيت، كل ما عليكِ هو رش القليل من الزيت على السمك أو دهنه بالفرشاة، ثم وضعه في المقلاة الهوائية وتشغيلها، ستحصلين على سمك مقرمش ولذيذ بنصف الوقت وبأقل كمية من الدهون.
الطحين والنشا: سر القشرة المقرمشة
في طريقة القلي التقليدية، يكون الطحين هو المكون الأساسي لتغطية السمك، لكن لزيادة القرمشة، جربي إضافة النشا إلى الخليط، النشا سيعزز من القوام المقرمش ويجعل السمك يبدو أكثر احترافية، امزجي الطحين والنشا مع بعض التوابل المفضلة، وضعي السمك داخل الخليط قبل القلي.
استخدام الزبدة بدلاً من الزيت
إذا أردتِ الحفاظ على الطعم المميز للسمك ولكن دون استخدام الزيت، يمكنكِ استبداله بالزبدة، الزبدة تضيف نكهة غنية وطعمًا لذيذًا، كما أنها تمنح السمك قشرة ذهبية مقرمشة.
الآن يمكنكِ الاستمتاع بسمك مقلي مقرمش ولذيذ بدون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت، باستخدام هذه الطرق البسيطة، ستتمكنين من الحفاظ على الزيت نظيفًا كما كان من قبل، وستحصلين على طعام صحي ولذيذ، جربي هذه الطرق وودعي القلي التقليدي الذي كنتِ تمارسينه طوال الوقت.