الأومليت من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثيرون على الفطور، فهو سريع التحضير ولذيذ، ويمكن إضافة الخضروات والجبن لجعله أكثر فائدة. لكن إذا كنتِ تعانين من قلة عدد البيض المتوفر لديكِ أو ترغبين في تقديم وجبة مشبعة لأفراد الأسرة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من البيض، فهناك حيلة سحرية ستضاعف الكمية وتعطيكِ قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا، وهي إضافة ملعقة واحدة من الدقيق إلى خليط البيض!
لماذا نضيف الدقيق إلى البيض؟
إضافة الدقيق إلى الأومليت تمنحكِ عدة فوائد، منها:
- زيادة حجم الخليط: الدقيق يعمل على تكثيف قوام البيض، مما يجعل الكمية تبدو أكبر دون الحاجة لمضاعفة عدد البيض.
- قوام هش وطري: يعطي الدقيق للأومليت قوامًا هشًا يشبه الكريب، مما يجعله أخف وأسهل في الأكل.
- وجبة مشبعة أكثر: يحتوي الدقيق على الكربوهيدرات، مما يجعل الوجبة أكثر إشباعًا وتمنح طاقة تدوم لفترة أطول.
- نكهة متوازنة: يساعد الدقيق على امتصاص نكهة التوابل والخضروات بشكل أفضل، مما يجعل الطعم أكثر انسجامًا.
طريقة تحضير أومليت مضاعف بالدقيق والخضار
المكونات:
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض أو دقيق الشوفان (لخيار صحي أكثر)
- ¼ كوب حليب أو ماء
- رشة ملح وفلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا أو زعتر مجفف (اختياري)
- ½ كوب خضروات مفرومة (مثل الفلفل الألوان، البصل، الطماطم، السبانخ)
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الدقيق والحليب حتى يذوب الدقيق تمامًا ولا يكون هناك تكتلات.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، ثم امزجي الخليط مع الخضروات المفرومة.
- سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكبي الخليط واتركيه يطهى حتى يتحمر من الأسفل، ثم اقلبيه ليُطهى من الجهة الأخرى.
- قدمي الأومليت ساخنًا مع الجبن أو الخبز المحمص، واستمتعي بألذ فطور مشبع وصحي!
بهذه الطريقة، ستحصلين على أومليت مضاعف الكمية بنفس عدد البيض، وقوام خفيف وهش، ونكهة لذيذة مثل المطاعم! جربيها ولن تندمي!