“المهلبية بالمانجو بقوام كريمي ونكهة رائعة.. حضريها بخطوات سهلة ومكونات من مطبخك!”

المهلبية من الحلويات اللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار، فهي منعشة وخفيفة وسهلة التحضير. واليوم نقدم لكِ طريقتين لتحضير المهلبية بنكهات المانجو والفراولة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

أولاً: طريقة عمل المهلبية بالمانجو

المكونات:

✔ 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
✔ كوبان وربع ماء.
✔ ملعقة كبيرة سكر (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة).
✔ كوبان من عصير المانجو الطبيعي.
✔ 4 ملاعق كبيرة نشا.
✔ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري للنكهة).

🔹 خطوات التحضير:

1️⃣ في وعاء، اخلطي ربع كوب ماء مع ملعقتين نشا وكوبين من عصير المانجو.
2️⃣ قلّبي المكونات على البارد حتى يذوب النشا تمامًا، ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة وحرّكي باستمرار حتى يثقل القوام ويصل إلى الغليان، ثم أطفئي النار.
3️⃣ في وعاء آخر، اخلطي الماء المتبقي مع الحليب البودرة والسكر وباقي كمية النشا، وحرّكي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4️⃣ ارفعي الخليط على النار، وقلّبي حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيف القوام، ثم أضيفي ماء الزهر وحرّكي جيدًا.
5️⃣ اسكبي خليط المهلبية في كاسات التقديم، واتركيها تبرد قليلًا حتى تتماسك.
6️⃣ أضيفي فوقها خليط المانجو البارد، ثم ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك تمامًا.
7️⃣ عند التقديم، زيني الوجه بقطع المانجو الطازجة وقدميها باردة.

اقتراح للتزيين: يمكنكِ إضافة مكعبات المانجو أو صوص المانجو لإبراز النكهة أكثر!

ثانيًا: طريقة عمل المهلبية بالفراولة

✅ المكونات:

✔ كوب عصير فراولة طبيعي.
✔ 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
✔ 3 ملاعق كبيرة نشا.
✔ عصير نصف ليمونة.
✔ كوب حليب سائل.

🔹 خطوات التحضير:

1️⃣ في وعاء صغير، اخلطي النشا مع ربع كوب من الحليب حتى يذوب تمامًا.
2️⃣ أضيفي السكر وعصير الفراولة، وحرّكي المزيج جيدًا.
3️⃣ ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التكاثف.
4️⃣ بمجرد أن يصبح القوام مناسبًا، اسكبي المهلبية في كاسات التقديم واتركيها تبرد قليلًا.
5️⃣ ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك تمامًا.
6️⃣ زيني الوجه بصوص الفراولة أو قطع فراولة طازجة قبل التقديم.

نصيحة: يمكنكِ خلط مهلبية الفراولة مع القليل من كريمة الخفق للحصول على قوام أكثر كريمية!

 نصائح لضمان نجاح المهلبية:

✔ التقليب المستمر مهم جدًا لمنع تكتل النشا.
✔ استخدمي عصائر طبيعية 100% للحصول على نكهة غنية وطازجة.
✔ اتركي المهلبية تبرد تمامًا في الثلاجة حتى تتماسك القوام قبل التقديم.
✔ جربي تقديم المهلبية بطبقات (طبقة مهلبية بيضاء، ثم طبقة فاكهة، ثم مهلبية مرة أخرى) لمظهر جذاب وطعم شهي.