كيكة البسكويت الباردة واحدة من الحلويات السريعة والسهلة التي لا تحتاج إلى فرن، وتُحضَّر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. تعتبر خيارًا مثاليًا للحفلات والتجمعات العائلية، خاصة في فصل الصيف، حيث تمنح الجسم الانتعاش والطاقة.
المكونات
✔ ½ كيلو من بسكويت الشاي (أو أي نوع مفضل لديكِ).
✔ 1 لتر من الحليب السائل.
✔ 3 ملاعق كبيرة من النشا.
✔ 3 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
✔ 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
✔ 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
✔ شرائح موز أو فراولة للتزيين (اختياري).
✔ شوكولاتة مبشورة أو مكسرات مجروشة (لإضافة لمسة فاخرة).
طريقة تحضير الكريمة
1️⃣ تحضير الخليط
- في وعاء عميق، اخلطي النشا والسكر والكاكاو والفانيليا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
2️⃣ الطبخ والتكثيف
- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة، وقلّبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان والتكثف.
- عندما يصبح القوام كريميًا وسميكًا، ارفعيه عن النار وغطيه بغلاف بلاستيكي حتى لا تتكون طبقة قشرية، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
تحضير الكيكة
1️⃣ تحضير الطبقات
- جهّزي طبق التقديم، واغمسي قطع البسكويت في الكريمة الباردة، ثم رصّي طبقة من البسكويت في القاع.
- وزّعي طبقة من الكريمة فوق البسكويت، وكرّري الخطوات حتى تنتهي الكمية بالكامل.
2️⃣ التزيين والتبريد
- زيني الوجه بشرائح الموز أو الفراولة، أو يمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات للحصول على مظهر أكثر جاذبية.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم.
3️⃣ التقديم
- قطّعي الكيكة إلى مربعات أو حسب الشكل المفضل، وقدّميها باردة واستمتعي بمذاق شهي يشبه الجاهزة تمامًا ولكن بأقل تكلفة!
نصائح لضمان نجاح الكيكة
✔ استخدمي أي نوع بسكويت تفضليه، مثل بسكويت الشوكولاتة أو بسكويت اللوتس لإضافة نكهة مميزة.
✔ يمكنك التحكم في كمية السكر حسب الذوق، أو استبداله بعسل طبيعي للحصول على تحلية أكثر صحية.
✔ إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر طراوة، يمكنك إضافة طبقة من القشطة أو كريمة الخفق بين طبقات البسكويت.
✔ يمكنك الاحتفاظ بالكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، لكن يُفضَّل تغطيتها للحفاظ على نكهتها وقوامها.