كيكة البرتقال من الحلويات السهلة والمفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بنكهتها القوية وقوامها الهش، كما أنها غنية بفيتامين C بفضل احتوائها على عصير البرتقال. يمكن تحضيرها بسرعة بمكونات متوفرة في كل منزل، وهي مثالية للتقديم مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.
مكونات عمل كيكة البرتقال
🔹 المكونات الجافة:
- 3 أكواب دقيق (منخول).
- ملعقة كبيرة بشر برتقال (لنكهة قوية).
- ملعقة متوسطة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
🔹 المكونات السائلة:
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة
1️⃣ في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج بودر، الملح، وبشر البرتقال، ثم اتركيها جانبًا.
2️⃣ في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، الزيت، عصير البرتقال، السكر، وبشر البرتقال، واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر.
3️⃣ أضيفي البيض، الفانيليا، والخل إلى الخليط، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
4️⃣ اسكبي الخليط السائل فوق المكونات الجافة، واخلطي باستخدام ملعقة سيليكون في اتجاه واحد، لتجنب دخول فقاعات الهواء.
5️⃣ جهزي صينية فرن وادهنيها بالسمن ورشيها بالقليل من الدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك فيها.
6️⃣ سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج.
7️⃣ بعد نضج الكيك، أخرجيه واتركيه ليبرد قليلًا، ثم قدميه مع الشاي الساخن أو القهوة واستمتعي به!