السابليه هو أحد أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش. تُحضر عادة من مكونات بسيطة مثل الزبدة والدقيق والسكر، ويمكن تزيينها بالحشوات المختلفة مثل المربى أو الشوكولاتة. إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الحلوى الشهية في منزلك، فإليكِ طريقة عمل السابليه خطوة بخطوة.
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1 كوب زبدة (يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1/4 كوب نشا (اختياري للحصول على قوام أخف)
- مربى أو شوكولاتة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات:
- أولًا، تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة بحيث تكون لينة وسهلة الخلط مع باقي المكونات.
- قومي بتنخيل الدقيق والنشا (إذا كنتِ تستخدمينه) مع رشة الملح. هذا يساعد على توزيع المكونات بشكل متساوٍ في العجينة ويعطيها قوامًا هشًا.
2. خلط الزبدة والسكر:
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة اللينة والسكر الناعم.
- باستخدام الخفاق الكهربائي أو ملعقة خشبية، اخفقي المكونات معًا حتى تحصلين على خليط كريمي ناعم. يجب أن يتجانس السكر مع الزبدة جيدًا.
3. إضافة البيضة والفانيليا:
- أضيفي البيضة إلى خليط الزبدة والسكر مع ملعقة الفانيليا.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل البيضة مع الزبدة والسكر بشكل كامل.
4. إضافة الدقيق:
- تدريجيًا، أضيفي الدقيق والنشا (إذا كنتِ تستخدمينه) إلى الخليط.
- قومي بخلط المكونات باستخدام يديكِ أو ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة ناعمة وغير لزجة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق حتى تحصلين على القوام المثالي.
5. تشكيل العجينة:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو قومي بمدّ العجينة باستخدام شوبك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- باستخدام قطاعات الكعك أو كوب صغير، قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
6. خبز السابليه:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي قطع العجينة على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي السابليه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
7. التزيين:
- بعد أن تبرد قطع السابليه تمامًا، يمكنك تزيينها بأي طريقة تحبين.
- إذا كنتِ تفضلين السابليه التقليدي، يمكنك دهن بعض المربى بين قطعتين من السابليه لتكوين شطيرة.
- يمكنك أيضًا غمس أطراف بعض القطع في الشوكولاتة الذائبة أو رش السكر الناعم على الوجه.
8. التقديم:
- قدمي السابليه مع كوب من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم. ستجدين أن طعمه لذيذ ولذيذ جدًا في كل مرة.