طريقة عمل بسكويت العيد بالمكونات والخطوات تعتبر من أهم الأشياء التي يتم البحث عنها، حيث أن بسكويت العيد من أشهر الحلويات التي تحضر في المناسبات والأعياد ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، يمكن تحضيره بنكهات مختلفة مثل الفانيليا والشوكولاتة والبرتقال، كما يمكن تزيينه بالسكر الناعم أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
مكونات عمل البسكويت
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر بودرة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
مكونات النكهات الإضافية
- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال (لنكهة البرتقال)
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (لتحضير بسكويت الشوكولاتة)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (لنكهة القرفة)
مكونات تزيين البسكويت
- سكر بودرة
- شوكولاتة مذابة
- مكسرات مفرومة (لوز، فستق، بندق).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التحريك بلطف حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- في حال تحضير بسكويت بنكهة البرتقال أو الشوكولاتة، أضيفي بشر البرتقال أو الكاكاو إلى العجينة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- استخدمي قوالب التقطيع لتشكيل البسكويت بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
- ثم رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين القطع.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين. ثم رشي السكر البودرة فوق البسكويت لمظهر تقليدي.
- ثم غمسي أطراف البسكويت في الشوكولاتة المذابة ثم زينيه بالمكسرات المفرومة.
- اتركيه ليجف تمامًا قبل تقديمه أو تخزينه في علبة محكمة الإغلاق.