تسوس الأرز من المشكلات التي تواجه الكثيرين عند تخزينه لفترات طويلة، حيث تتسبب الرطوبة والحرارة في جذب السوس وانتشاره بين الحبوب، مما يؤدي إلى فسادها وفقدان قيمتها الغذائية يحدث التسوس غالبًا نتيجة تخزين الأرز في أماكن غير مناسبة أو بسبب عدم فحصه قبل التخزين، إذ قد تحتوي بعض الحبوب على بيض السوس غير المرئي الذي يفقس لاحقًا ويؤدي إلى تفشي المشكلة لذا، من الضروري اتباع طرق سليمة لحفظ الأرز لضمان بقائه صالحا للاستهلاك.
طرق فعالة للوقاية من السوس
يمكن تجنب تسوس الأرز من خلال تخزينه في أوعية زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء والرطوبة كما يُفضل وضع الأرز في مكان جاف وبارد بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة، مما يحد من فرص نمو السوس هناك أيضًا بعض المواد الطبيعية التي تعمل كطارد فعال للحشرات مثل أوراق الغار، والفلفل الأسود، والثوم المجفف، حيث يمكن وضعها داخل وعاء التخزين للحفاظ على الأرز خاليًا من السوس بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزين الأرز في الفريزر لبضعة أيام قبل حفظه في درجة حرارة الغرفة لضمان القضاء على أي بيض غير مرئي.
كيفية التخلص من السوس عند ظهوره
في حال ظهور السوس في الأرز، يمكن التخلص منه بسهولة من خلال تعريض الحبوب لأشعة الشمس لمدة ساعتين على الأقل، حيث تساعد الحرارة في قتل السوس وبيضه، و كما يمكن نخل الأرز جيدا للتخلص من الحشرات البالغة ثم غسله وتجفيفه تماما قبل إعادة تخزينه هناك طريقة أخرى فعالة تتمثل في وضع الأرز المصاب في الفريزر لمدة يومين، مما يؤدي إلى قتل السوس نهائيا بعد ذلك، يفضل إعادة تخزين الأرز في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق مع إضافة المواد الطبيعية الطاردة للحشرات لضمان عدم عودته مرة أخرى.