سر كفتة الحاتي اللي محدش هيقولك عليه!… جربي التتبيلة الخطيرة دي وانسي إنها تفك أو تكش منك تاني للأبد!

الكفتة المشوية من الأكلات التي يعشقها الجميع، سواء على الفحم أو في الفرن، فهي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري اللذيذ الكثيرون يحاولون تحضيرها في المنزل لكن لا يحصلون على نفس مذاق المطاعم. السر يكمن في بعض الإضافات والخطوات التي تجعلها مثل كفتة الحاتي تمامًا في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير الكفتة المشوية بنكهة لا تُقاوم.

مكونات الكفتة المشوية

لتحضير كفتة الحاتي مثل الجاهزة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
• 2 بصلة مفرومة ناعم ومصفاة من الماء تمامًا.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

1. خلط المكونات: في وعاء واسع، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المصفى، البقسماط، التوابل، والبهارات المذكورة اعجني الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. تبريد العجينة: بعد العجن، غطي الوعاء وضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك النكهة.
3. تشكيل الكفتة: بعد التبريد، قومي بتشكيل الكفتة على أسياخ الشوي أو على شكل أصابع متساوية الحجم لتضمني تسوية موحدة.
4. طهي الكفتة: سخني الجريل أو الشواية على درجة حرارة 200 درجة، ويمكنك استخدام الشواية الكهربائية، الفحم، أو حتى طاسة ساخنة على البوتاجاز ضعي الكفتة وقلبيها حتى تنضج وتأخذ لونًا مشويًا شهيًا.
5. التقديم: بعد نضج الكفتة، قدّميها ساخنة مع سلطة الطحينة، السلطة الخضراء، والخبز الطازج، أو بجانب الأرز البسمتي لمذاق رائع.

بهذه الطريقة، ستحصلين على كفتة مشوية بطعم المطاعم دون الحاجة لشرائها جاهزة، جربيها اليوم واستمتعي بألذ وجبة مشوية!