تحضير اللحم المفروم في المنزل بدون مفرمة كهربائية قد يبدو صعبًا للبعض، لكن الحقيقة أن هناك طريقة بسيطة وفعالة تتيح لكِ فرم اللحم بسهولة باستخدام السكين فقط! هذه الطريقة، التي تعلمتها من جزار عراقي، ستساعدكِ على تجهيز اللحم المفروم بسرعة دون الحاجة إلى معدات كهربائية، مما يوفر عليكِ الوقت والمجهود.
لماذا تحتاجين لهذه الطريقة؟
✔ تجنب الذهاب إلى الجزار وتوفير الوقت.
✔ لا تحتاج إلى أجهزة كهربائية، مما يجعلها مناسبة لأي منزل.
✔ تحكم كامل في نعومة اللحم وحجمه حسب رغبتك.
✔ سهلة وسريعة ويمكن لأي شخص تنفيذها دون خبرة.
طريقة فرم اللحم باستخدام السكين فقط
1. استخدام سكين حاد: ابدئي بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ليسهل فرمها.
2. التقطيع السريع: ضعي اللحم على سطح مستوٍ وافرميه بحركات متكررة للأمام والخلف باستخدام السكين.
3. التكرار حتى الحصول على القوام المطلوب: كلما كررتِ الفرم، أصبح اللحم أنعم وأكثر تجانسًا.
4. استخدام سطح خشبي متين: يساعد في تثبيت اللحم أثناء الفرم لضمان سهولة التقطيع.
مميزات هذه الطريقة
- سريعة ويمكنكِ فرم كيلو من اللحم في دقائق قليلة.
- لا تحتاج إلى معدات كهربائية، مما يجعلها مثالية للمطابخ الصغيرة.
- تمنحكِ تحكمًا كاملًا في درجة نعومة اللحم حسب الوصفة المطلوبة.
- تحافظ على نكهة وجودة اللحم لأنه لا يتعرض للحرارة الناتجة عن المفرمات الكهربائية.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
✔ استخدمي سكينًا حادًا جدًا لضمان سهولة الفرم.
✔ يُفضل أن يكون اللحم طريًا قليلًا، مما يسهل عملية التقطيع.
✔ يمكنكِ تبريد اللحم في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل الفرم ليكون أكثر تماسكًا وأسهل في التقطيع.
بهذه الطريقة، يمكنكِ فرم اللحم في المنزل بسهولة تامة، دون الحاجة لمعدات معقدة، مما يوفر عليكِ المال والمجهود ويجعل الطهي أسرع وأكثر متعة!