البسبوسة المرملة على أصولها بأحلى تريكات.. طريقه تحضير البسبوسه ابهري حماتك وضيوفك

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الطري ومذاقها الحلو الغني تُحضر باستخدام السميد، وتُحلى بالشربات (القطر)، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الشرقية في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة التقليدية بخطوات سهلة لضمان الحصول على قوام مثالي ونكهة لذيذة.

طريقة عمل البسبوسة

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب زبادي (روب)
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب سمنة مذابة أو زبدة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• لوز أو فستق للتزيين

لتحضير الشربات (القطر):

• 1½ كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة

تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، يُضاف السكر والماء ويُحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يُترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف عصير الليمون والفانيليا، ويُرفع عن النار ليبرد تمامًا.

تحضير البسبوسة:

1. في وعاء كبير، يُخلط السميد مع السكر، البيكنج بودر، وجوز الهند.
2. تُضاف السمنة المذابة ويُفرك الخليط جيدًا حتى يتشرب السميد الدهون.
3. يُضاف الزبادي والفانيليا، ويُخلط المزيج برفق حتى يتجانس دون المبالغة في العجن.
4. يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، ويُفرد بالتساوي.
5. تُزين البسبوسة بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
6. تُترك الصينية لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز لضمان تماسك القوام.
7. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8. تُخبز البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. فور خروجها من الفرن، يُسكب الشربات البارد فوقها وهي ساخنة حتى تتشربه جيدًا.
10. تُترك لتبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم

تُقدم البسبوسة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بجوز الهند المبشور أو إضافة القشطة للحصول على نكهة أغنى.

بهذه الطريقة، ستحصلين على بسبوسة طرية ولذيذة بمذاق شهي ينافس أفضل المحلات!