الدايب هو نوع من البسكويت الهش والناعم الذي يذوب في الفم ويعد من الحلويات المميزة في الأعياد والمناسبات الخاصة، يتميز بقوامه الخفيف وطعمه اللذيذ الذي يناسب جميع الأذواق، يمكن تحضيره بنكهات مختلفة مثل الفانيليا والشوكولاتة والقرفة مع إمكانية تزيينه بالشوكولاتة أو السكر الناعم.
مكونات عمل عجينة الدايب للعيد
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشا الذرة (لإعطاء قوام هش).
- 1 كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة).
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح
مكونات عمل النكهات الإضافية
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة لتحضير دايب الشوكولاتة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة لإضافة نكهة القرفة.
- شوكولاتة مذابة بيضاء أو داكنة.
- سكر بودرة.
- مكسرات مجروشة سواء لوز أو فستق أو بندق.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- إذا كنتي ترغبين في تحضير دايب الشوكولاتة، أضيفي الكاكاو إلى الخليط وامزجي جيدًا.
- ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- ثم ضعيها في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- استخدمي شوكة للضغط برفق على سطح كل كرة لإعطائها شكلا مميزا.
- ثم سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- ثم اخبزي الدايب لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
- ثم رشي السكر البودرة فوق الدايب لمظهر كلاسيكي ناعم.
- يمكنك تغميس أطرافه في الشوكولاتة المذابة ثم تزيينه بالمكسرات المجروشة لإضافة طابع فاخر.