تعتبر كيكة الزبادي من أشهى أنواع الحلويات التي يحبها الجميع، سواء الأطفال أو الكبار، فهي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم، مما يجعلها خيار مثالي لوجبة الإفطار أو سناك خفيف مع كوب من الشاي أو الحليب، كما أنها تعد وجبة مغذية ومشبعة للأطفال عند الذهاب إلى المدرسة، ويمكن تحضيرها بنكهات مختلفة حسب الرغبة، مثل الشوكولاتة، الفانيليا، المانجو، الجزر، أو حتى التفاح، وهذا التنوع يجعلها محبوبة لدى الجميع، ولذلك تبحث الكثير من الأمهات عن وصفة سهلة ومضمونة لعملها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أسهل طريقة لتحضير كيكة الزبادي الهشة واللذيذة في المنزل
لذا نقدم لك اليوم طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة واللذيذة بأبسط المكونات المتوفرة في مطبخك، مع أسرار نجاحها حتى تحصلي على نتيجة مثالية من أول مرة
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الزبادي الهشة بمذاق رائع ومثالي
لتحضير كيكة الزبادي الناجحة، يجب استخدام المقادير بدقة لضمان الحصول على قوام هش وطعم غني، وإليكِ المكونات اللازمة لتحضيرها:
- الدقيق الأبيض: كوبان ونصف للحصول على قوام متماسك وهش
- البيكنج بودر: ملعقة كبيرة لضمان ارتفاع الكيكة وإعطائها قوام إسفنجي
- البيض: ثلاث حبات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على كيكة هشة وطرية
- السكر: كوب ونصف لمنح الكيكة مذاق حلو ومتوازن
- الزيت النباتي: فنجان صغير ليجعل الكيكة طرية من الداخل
- اللبن الزبادي: كوب واحد لزيادة طراوة الكيكة وإضفاء نكهة مميزة
- الفانيليا: ملعقة كبيرة لتعزيز النكهة والقضاء على أي رائحة غير مرغوبة للبيض
- رشة صغيرة من الملح: لتوازن النكهات وإبراز الطعم الحلو
طريقة تحضير كيكة الزبادي خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية كالمحترفين
لتحضير كيكة الزبادي بطريقة صحيحة، اتبعي الخطوات التالية بدقة حتى تضمني الحصول على نتيجة ناجحة من أول مرة:
- تحضير خليط البيض والسكر: في وعاء كبير، ضعي البيض والفانيليا، ثم اخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون
- إضافة السكر والزيت: بعد ذلك، أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الزيت ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا
- تحضير خليط الدقيق: في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم قلبي المكونات جيد لضمان توزيع البيكنج بودر بالتساوي داخل الدقيق
- دمج المكونات الجافة مع السائلة: أضيفي خليط الدقيق تدريجي إلى خليط البيض والسكر والزيت، مع التحريك ببطء باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم دون وجود أي تكتلات
- تحضير قالب الكيك: ادهني القالب بالقليل من السمنة أو الزبدة، ثم رشي فوقه القليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك أثناء الخبز، وتأكدي من تغطية جميع الجوانب
- خبز الكيكة في الفرن: اسكبي الخليط في القالب، ثم أدخليه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة دون فتح باب الفرن في أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة
- اختبار نضج الكيكة: بعد مرور 50 دقيقة، اختبري نضج الكيكة عن طريق غرس عود خشبي في منتصفها، فإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها نضجت تمامًا، أما إذا خرج وعليه بعض العجين، فاتركيها في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية
- ترك الكيكة لتبرد: بعد خروج الكيكة من الفرن، اتركيها في القالب لمدة 10 دقائق حتى تهدأ قليلًا، ثم قومي بإخراجها واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها
نصائح ذهبية لضمان نجاح كيكة الزبادي الهشة كالمحترفين
- استخدمي جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة: تجنبي استخدام مكونات باردة مباشرة من الثلاجة حتى تمتزج جيدًا دون تكتلات
- انخلي الدقيق قبل إضافته إلى الخليط: حتى تحصلي على كيكة ناعمة وخالية من التكتلات
- لا تفرطي في خلط المكونات: يكفي الخلط حتى تتجانس فقط، لأن الإفراط في الخلط يجعل الكيكة صلبة وغير هشة
- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة: لأن ذلك قد يؤدي إلى هبوط الكيكة وعدم انتفاخها بالشكل المطلوب
- استخدمي قالب كيك ذو حجم مناسب: حتى لا يفيض الخليط أثناء الخبز
- ادهني القالب جيدًا قبل صب الخليط: لضمان عدم التصاق الكيك وسهولة إخراجها بعد النضج
- اختاري لبن زبادي كامل الدسم: للحصول على قوام أكثر طراوة
طرق تزيين كيكة الزبادي للحصول على شكل ومذاق فاخر ينافس المحلات
يمكنك تقديم كيكة الزبادي بعدة طرق مختلفة تضيف لها لمسة جمالية ونكهة رائعة، إليكِ بعض الأفكار:
- تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الكراميل: اسكبي صوص الشوكولاتة أو الكراميل فوق الكيكة بعد أن تبرد تمامًا، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة
- رشها بالسكر البودرة والفانيليا: لمنحها مظهر أنيق ومذاق غني
- تزيينها بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة: مثل الفراولة، المانجو، أو التوت لإضافة لمسة لذيذة ومنعشة
- إضافة طبقة من الجبن الكريمي والعسل: لمنحها مذاق كريمي مميز
استمتعي بألذ كيكة زبادي منزلية بأبسط المكونات وأفضل طريقة تحضير
لا داعي بعد اليوم لشراء الكيكة الجاهزة، فجربي هذه الوصفة السهلة وستحصلين على كيكة زبادي هشة ولذيذة بمذاق غني ينافس المحلات، ويمكنك تقديمها في أي وقت مع كوب من القهوة أو الشاي للاستمتاع بمذاقها الرائع، حضريها اليوم واستمتعي بطعمها المذهل!