يعتبر بانيه الجبنة من الأطباق الشهية التي يعشقها الجميع لمذاقها الرائع وقوامها المقرمش من الخارج والطري الذائب من الداخل، مما يجعلها وجبة مثالية للإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة في السحور خلال شهر رمضان، وتتميز هذه الوصفة بكونها سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، فهي تجمع بين البطاطس المهروسة والجبنة الرومي اللذيذة مع طبقة خارجية ذهبية مقرمشة تمنحها مذاق شهي لا يقاوم، لذا سنقدم لك اليوم طريقة تحضير بانيه الجبنة بخطوات سهلة وسريعة لضمان الحصول على نتيجة مثالية بمذاق أغنى من الجاهز نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة تحضير بانيه الجبنة الذهبي المقرمش بوصفة منزلية سهلة
لتحضير بانيه الجبنة بطريقة ناجحة ومثالية، ستحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية التي تمنحه قوامه الهش من الخارج وقلبه الطري الغني بالنكهات، وهي كالتالي:
- البطاطس: خمس حبات متوسطة الحجم، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة لضمان قوام ناعم وسهل التشكيل
- الجبنة الرومي المبشورة: كوب واحد لإضافة مذاق غني وقوام كريمي عند القلي
- النشا: نصف كوب ليساعد على تماسك المكونات والحفاظ على شكل البانيه عند التحمير
- البقدونس المفروم: كوب واحد لإضفاء نكهة طازجة ولذيذة
- التوابل: رشة من الملح، رشة من الفلفل الأسود، والقليل من البابريكا لتعزيز الطعم وإضفاء لون ذهبي شهي عند القلي
مكونات التغليف للحصول على قوام خارجي مقرمش ولون ذهبي رائع
- البيض: حبة واحدة لتعزيز التصاق البقسماط بقطع البانيه
- الحليب: نصف كوب لمزج البيض وإعطاء القوام الكريمي المناسب
- الدقيق: كمية مناسبة لتغطية قطع البانيه قبل وضعها في خليط البيض
- البقسماط المطحون: كوبان لإضفاء قرمشة رائعة عند القلي
- زيت القلي: كمية مناسبة لضمان قلي البانيه بشكل متساوي والحصول على قوام هش
طريقة تحضير بانيه الجبنة المقرمش الذهبي بخطوات سهلة لضمان نتيجة مثالية
لضمان نجاح وصفة بانيه الجبنة، يجب اتباع هذه الخطوات بدقة للحصول على قوام مثالي ومذاق شهي:
- تحضير عجينة البطاطس: قومي بسلق البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم اهرسيها جيد حتى تصبح ناعمة وخالية من أي تكتلات
- إضافة الجبنة والتوابل: أضيفي الجبنة الرومي المبشورة إلى البطاطس المهروسة، ثم أضيفي النشا والتوابل (الملح، الفلفل، البابريكا) واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا
- إضافة البقدونس: أضيفي البقدونس المفروم إلى الخليط وامزجيه جيد حتى يتوزع بالتساوي داخل العجينة
- تشكيل العجينة: قومي بفرد العجينة بين ورقتين من النايلون حتى تصبح متساوية السمك، ثم استخدمي قطاعة أو كوب لتقطيعها إلى دوائر متساوية الحجم
- تحضير خليط التغليف: في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الحليب وأضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود وامزجيهم جيد
- تغليف قطع البانيه: غلفي كل قطعة بالدقيق أولا، ثم اغمسيها في خليط البيض والحليب، وأخيرا قومي بتغطيتها بالبقسماط المطحون واضغطي عليها برفق لضمان التصاق البقسماط جيد
- ترك البانيه في الثلاجة: ضعي قطع البانيه المغلفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضمان تماسكها عند القلي
- قلي البانيه: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع البانيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج
- التخلص من الزيت الزائد: بعد الانتهاء من القلي، ضعي قطع البانيه على ورق مطبخ لامتصاص أي زيت زائد، ثم قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ
أسرار نجاح بانيه الجبنة المقرمش لضمان طعم مثالي وقوام هش من الخارج وطري من الداخل
- استخدام البطاطس المهروسة جيد: لضمان قوام متماسك وسهل التشكيل
- إضافة النشا: يساعد في تماسك العجينة ويمنع تفكك البانيه عند القلي
- تبريد البانيه قبل القلي: وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة يجعله يحتفظ بشكله عند التحمير
- التأكد من سخونة الزيت: للحصول على قوام مقرمش وعدم امتصاص البانيه للزيت
- استخدام البقسماط المطحون الناعم: يضمن تغليف متساوي وقوام مقرمش
فوائد تناول البيض في تحضير بانيه الجبنة وتأثيره الإيجابي على الصحة
يعتبر البيض من المكونات الأساسية في تغليف البانيه، حيث يساعد على التصاق البقسماط بقطع البانيه ويعطيه طعم لذيذ، كما أن البيض يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المهمة:
- يحافظ على مستوى الكوليسترول الصحي في الدم بفضل احتوائه على الدهون المفيدة
- يدعم صحة العظام والأسنان لاحتوائه على فيتامين D الذي يعزز امتصاص الكالسيوم
- يحسن وظائف الدماغ والذاكرة بسبب احتوائه على مادة الكولين المفيدة للأعصاب
- يعزز صحة القلب والدماغ لاحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية
- يساعد في زيادة الكوليسترول الجيد في الجسم مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
استمتعي بألذ بانيه جبنة مقرمش بوصفة منزلية سهلة تغنيكِ عن الجاهز
الآن، أصبح بإمكانك تحضير بانيه الجبنة في المنزل بكل سهولة، والاستمتاع بمذاقه الرائع وقوامه الهش المقرمش، قدميه مع صوص الجبن أو الكاتشب، واستمتعي به مع أسرتك كوجبة خفيفة على مائدة الإفطار أو العشاء، فهو خيار مثالي لكل من يبحث عن طعام شهي وسريع التحضير بمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم