يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت المفيدة للصحة، إذ يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان، بالإضافة إلى فوائده الصحية، يستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع في العناية بالبشرة والشعر، مما يجعله مكونا أساسيا في كثير من الوصفات التجميلية، و إذا كنت ترغبين في تحضير زيت الزيتون في المنزل بطريقة طبيعية، فإليك خطوات بسيطة للحصول على زيت نقي ومضمون.
طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل
لتحضير زيت الزيتون في المنزل، ستحتاجين إلى زيتون طري وجديد، ثلاث كؤوس من الماء، و مفرمة يدوية، و ابدئي بغسل الزيتون جيدا، ثم أزيلي النوى وضعيه جانبا، و بعد ذلك افرمي الزيتون باستخدام المفرمة اليدوية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
ضعي إناء الزيتون المفروم مع النوى في وعاء مملوء بالماء الساخن دون أن يلامس الماء الزيتون، و قلبي الخليط باستمرار لمدة نصف ساعة حتى يسخن، و بعد ذلك أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط جيدا.
استخلاص الزيت وتصفيته
ضعي كمية من الخليط في قطعة قماش ناعمة و اعصريه جيدا بيديك حتى يخرج الزيت. كرري هذه الخطوة مع باقي الكمية، و ضعي السائل الناتج في برطمان واتركيه ليلة كاملة حتى ينفصل الزيت عن السائل، و في الصباح، استخدمي ملعقة لاستخراج الزيت برفق دون خلطه مع السائل الموجود في الأسفل، وخزني الزيت في وعاء نظيف وجاف، وبذلك تحصلين على زيت زيتون نقي محضر في المنزل بطريقة سهلة وآمنة.