وصفة سهلة وسريعة لوجبة السحور، إليك طريقة تحضير طاسة بطاطس بالبيض وخبز السحور الهش، قدمتها الشيف آلاء الجبالي، مقدمة برنامج سنة أولى طبخ على قناة بانوراما فود، هذه الوصفات مميزة بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، مما يجعلها وصفة مفيدة وشهية لعائلتك.
طريقة عمل طاسة بطاطس بالبيض
المكونات
- 2 حبة بطاطس مبشورة
- 4 بيضات
- 4 شرائح لانشون مقطعة مكعبات
- 2 فلفل رومي مقطع مكعبات
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- ملعقة صغيرة زعتر جاف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
في طاسة على النار، يسخن الزيت ثم تضاف البطاطس والبصل مع رشة ملح وفلفل أسود، يشوح الخليط جيدًا ثم يضاف البيض والفلفل والتوابل، بعد ذلك يضاف اللانشون ويترك على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، يقدم ساخنًا في الطاسة مباشرة للاستمتاع بمذاقه اللذيذ.
طريقة عمل خبز السحور الهش
المقادير
- 3 أكواب ونصف دقيق
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- علبة زبادي
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة خل
- حليب للعجن
للتزيين
- بقدونس مفروم
- حليب
- حبة البركة
- سمسم محمص
طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات الجافة أولًا، ثم يضاف البيض والخل والزبادي ويقلب الخليط جيدًا، يضاف الحليب تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة، تعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة تمامًا، تقسم العجينة إلى كرات حسب حجم الرغيف المطلوب، تفرد كل كرة ثم يضغط عليها بالأصابع لتشكيل مربعات صغيرة، توضع الأرغفة على صاج فرن وتغطى لتختمر مرة أخرى، بعد الاختمار يدهن الوجه بالحليب ثم يرش بالسمسم وحبة البركة، تخبر في فرن ساخن حتى تنضج تمامًا، تقدم ساخنة مع طاسة البطاطس بالبيض لسحور متكامل ولذيذ.